طريقة عمل آيس كريم صيامي

آيس كريم الأفوكادو صيامي

المكوّنات

• ثلاث ثمرات أفوكادو ناضجة، مقشرة ومنزوعة النواة.
• عصير ليمون.
• عصير ثمرتي ليمون أخضر.
• برش ثمرة ليمون أصفر وثمرة ليمون أخضر.
• علبة (أربعمئة غرام) حليب جوز الهند غير المحلى.
• ربع كوب من شراب الذرة -حسب الرغبة-.
• ربع كوب من نكتار الأجافي، أو أكثر .

طريقة التحضير

• خلط الأفوكادو، وعصير الليمون، والليمون الأخضر، وبرش الليمون، والليمون الأخضر في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعماً.
• إضافة حليب جوز الهند، ونكتار الأجافي، وشراب الذرة ومزج المواد جيداً حتى تتجانس.
• تغطية وعاء محضرة الطعام ووضعها في البراد مدّة ساعة على الأقل.
• سكب مزيج الآيس كريم في محضرة الآيس كريم، وتحضيرها حسب التعليمات الموجودة.

آيس كريم الفانيلا صيامي

المكوّنات

• علبتان من حليب جوز الهند كامل الدسم.
• ست ملاعق كبيرة من شراب القيقب الصافي.
• عود فانيلا مقسم من النصف ومنزوع البذور.
• أربع ملاعق صغيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيلا.

طريقة التحضير

• إضافة حليب جوز الهند مع شراب القيقب، وعود الفانيلا المقسم مع بذوره في قدر متوسط الحجم، وتقليب المواد حتى تتجانس.
• وضع القدر على نار متوسطة الحرارة وترك الحليب يغلي، ثمّ تغطية القدر وخفض حرارة الموقد وتركه يغلي مدّة خمس دقائق.
• تذويب النشا في ملعقة كبيرة من الماء، وسكبه ببطء إلى مزيج الحليب مع التحريك المستمر، وإزالة القدر من النار فور عودته للغليان.
• إضافة مستخلص الفانيلا.
• نقل المزيج إلى وعاء عميق، والتخلص من عود الفانيلا، وترك المزيج جانباً حتى يبرد قليلاً، ونقله إلى البراد حتى يبرد تماماً.
• صنع الآيس كريم في محضرة الآيس كريم حسب التعليمات الموجودة والتي يستغرق مدّة عشرين إلى ثلاثين دقيقة.

آيس كريم الموز

المكوّنات

• ثمرة موز ناضجة مقشرة ومقطعة.
• ملعقة كبيرة من اللوز المقطع إلى شرائح.

طريقة التحضير

• تجميد الموز في البراد.
• هرس الموز في محضرة الطعام، ثمّ تقديمه مع وضع شرائح اللوز على الوجه.