طريقة عمل كيكة سادة طب 21 الشاملة

القيمة الغذائية للكيك

طريقة عمل كيكة سادة

المكونات

• ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الزبدة اللينة أو السمن النباتي.
• أربع بيضات كبيرة الحجم.
• كوب من الحليب كامل الدسم.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
• كوبان من السكر الناعم الحبيبات.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

• تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
• تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• إحضار قالب مستدير ذي فتحة من المنتصف ودهنه بالزبدة أو السمن ورش القليل من الدقيق عليه ووضعه جانباً.
• نخل البيكنج باودر والملح والدقيق على قطعة من الورق أو في طبق مناسب ووضعه جانباً.
• وضع السكر والزبدة وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي وتشغيله علي سرعة متوسطة حتى الحصول على خليط هش يشبه الكريمة.
• إضافة البيض بيضة تلو الأخرى إلى وعاء الخلاط وخفقهم في كل مرة إلى أن تختفي البيضة.
• إضافة الفانيلا ونصف كمية الحليب وثلث مقدار كمية الدقيق إلى وعاء الخلاط وخفقهم على سرعة بطيئة إلى أن يختفي الدقيق.
• إضافة بعض الدقيق وما تبقى من الحليب إلى وعاء الخلاط وخفقهم إلى أن يختفي الدقيق.
• إضافة ما تبقى من الدقيق إلى الوعاء وخفقهم على سرعة متوسطة لمدة دقيقة حتى الحصول على خليط ناعم.
• صب خليط الكيك في القالب المستدير.
• خبز الكيك لمدة تتراوح ما بين أربعين إلى خمسة وأربعين دقيقة.
• إختبار نضج الكيك أثناء خبزه عن طريق غرز عود خشبي صغير في وسط الكيك وخروجه نظيفاً دليلاً على نضجه.
• إخراج الكيك من الفرن وتركه علي شبك معدني لبضع دقائق إلى أن يبرد قليلاً.
• إخراج الكيك من القالب وتركه جانباَ إلى أن يبرد تماماً.
• تقطيع الكيك ووضع قطع الكيك في طبق مناسب للتقديم وتقديمه.

كيكة سادة مخططة

المكوّنات

• ثلاث ملاعق من الكاكاو.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب وثلث من السكر.
• كوب من الزبدة.
• ملعقتان من البيكنج باودر.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ثلثا كوب من الحليب.
• كوبان من الدقيق.

طريقة التحضير

• وضع السكر مع الزبدة في وعاء وتحريكهم جيداً إلى أن تذوب الزبدة.
• إضافة البيض بيضة تلو الأخرى إلى وعاء الزبدة وخفقهم في كل مرة إلى أن تختفي البيضة.
• إضافة الحليب والفانيلا إلى وعاء الزبدة والبيض وخلطهم مع الخليط.
• إضافة الدقيق إلى وعاء الزبدة والحليب وخلطه جيداً مع الخليط.
• تقسيم خليط الكيك في وعائين بالتساوي.
• ترك خليط الفانيلا في وعاء وإضافة مسحوق الكاكاو إلى الوعاء الآخر للحصول على خليط الكاكاو.
• إحضار قالب مستدير مناسب ووضع قطعة من ورق الزبدة في قاعه.
• وضع القليل من الزبدة والطحين في قالب الكيك.
• وضع طبقة من خليط الفانيلا في القالب.
• وضع طبقة ثانية من خليط الكاكاو في القالب وتوزيعها دون تحريك طبقة خليط الفانيلا الأولى.
• عمل عدة طبقات من خليط الفانيلا وخليط الكاكاو حسب الكمية المتوفرة من خليط الكيك.
• تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• خبز قالب الكيك في الفرن لمدة تتراوح ما بين خمس وأربعين إلى خمس وخمسين دقيقة.
• إخراج الكيك من الفرن وتركه جانباً إلى أن يبرد تماماً.
• قلب الكيك على قاعدة كرتونية والتخلص من ورق الزبدة وتقطيعه حسب الشكل المرغوب به.
• وضع قطع الكيك في طبق مناسب للتقديم وتقديمها.