كيفية عمل صينية فراخ بالبطاطس

صينية دجاج بالبطاطس

المكوّنات

• دجاجة كاملة مقطّعة إلى قطع كبيرة.
• بشر قشر حبتان من الليمون.
• ربع كوب من الخلّ.
• خمسة فصوص من الثّوم المقشّر والمقطّع.
• عصير ثلاث حبّات من اللّيمون.
• ثلاث حبّات من الطماطم، أو عشر حبّات من الطماطم الكرزية المقشّرة والمقطّعة والمحمّرة.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة الحجم من كلٍّ من: السمّاق، ومعجون الشطّة، والملح.

طريقة التحضير

• نحضر وعاءً كبيراً ونضع فيه قطع الدّجاج، والبطاطا، ونضيف فوقهم المكوّنات جميعها، ونقلّبهم جيداً.
• نضع الدّجاج والبطاطا، ونصبّ فوقهم التتبيلة في صينية خبز.
• ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة عالية، ونتركه لمدّة 30 دقيقة.
• نخفف حرارة الفرن بعد مرور ثلاثين دقيقة، ونغطّي الصينية بورق الألمنيوم، ونتركها لمدّة 30-40 دقيقة أو إلى أن ينضج الدّجاج.

صينية دجاج بالبطاطس بالفرن

المكوّنات

• دجاجة مقطّعة إلى أربع قطع.
• خمسة فصوص من الثوم المهروس.
• حبّتان من البطاطس.
• بصلة.
• حبّتان من الباذنجان.
• نصف كوب من الكاتشب.
• ملعقة كبيرة الحجم من إكليل الجبل الجافّ.
• حبّة من الجزر.
• برش وعصير حبّة من الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبّة من الفليلفة الخضراء.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطّماطم.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقة صغيرة الحجم من بهار الدجاج.

طريقة التحضير

• نغسل الخضروات جيداً ونقطّعها إلى حلقات.
• نقلي البطاطس والباذنجان نصف قلي.
• نحضّر خلطة التتبيل، فنخلط الثّوم مع الكاتشاب، وصلصة الطماطم، وبرش الليمون وعصيرها، والملح، والكاتشب، وجميع البهارات.
• نحصر صينية الفرن ونفرد بها البصل، والفليفلة، والجزر، ثمَّ نضع حلقات البطاطس.
• نتبل الدّجاج بالخليط الذي أعددناه، ونضعه فوق البطاطس.
• نرتب حلقات الباذنجان بين قطع الدّجاج.
• ندخل الصينية إلى فرن مسخن على درجة حرارة 190 درجة مئوية إلى أن ينضج الدّجاج ويتحمّر.
• نمسح سطح الدّجاج من المرقة الموجودة بالصينية باستعمال الفرشاة.