طريقة تحضير كيكة برتقال طب 21 الشاملة
طريقة تحضير كيكة برتقال طب 21 الشاملة
القيمة الغذائيّة للبرتقال
القيمة الغذائيّة
100 غرام من البرتقال
كيك البرتقال
المكوّنات
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كوبان من الدقيق.
- كوب من عصير البرتقال.
- خمس بيضات.
- رشّة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- كوب من زيت الذرة.
- كوب من السكر الناعم.
- ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
مكوّنات صوص البرتقال:
- ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
- كوب ونصف من السكر البودرة.
- قطرتان من صبغة اللون البرتقالية.
- ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
طريقة التحضير
- تنخيل الدقيق ووضعه في طبق عميق، ثمّ إضافة كلٍ من: الملح، والبيكنج باودر.
- وضع البيض، والسكر معاً في وعاء الخلاط، ثم تشغيل المضرب الشبكي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط لونه فاتحاً.
- إضافة زيت الذرة للخليط ثمّ سكب عصير البرتقال بعدها، ثمّ تشغيل المضرب الشبكي لخلط المكوّنات على سرعة متوسطة.
- إضافة خليط الدقيق لوعاء الخلاط، ثمّ إضافة الفانيلا السائلة، وبرش البرتقال وخفقهم معاً جيداً.
- تجهيز صينية مستطيلة الشكل وتبطينها بورق الزبدة، ثمّ سكب خليط الكيك فيه مع تسويته.
- إدخال صينية الكيك إلى الفرن لخبزه لمدّة خمس وأربعين دقيقة على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، أو تركها حتى تنضج تماماً ويصبح لونها ذهبياً.
- ترك الكيك على شبك معدني لدقائق حتى يبرد، ثمّ وضعه على طبق التقديم لتشريبه بصوص البرتقال.
تحضير صلصة البرتقال:
- وضع مكوّنات الصلصة جميعها في طبق عميق، ثمّ تقليبهم بالشوكة للحصول على صلصة ذات قوام ناعم.
- توزيع الصلصة على سطح الكيك، ثمّ تزيينه ببرش البرتقال وتقديمه بارد.
كيك البرتقال بالزبادي
المكوّنات
- كوب من الدقيق.
- ثلاث ملاعق من السكر.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشّة من الملح.
- ثمن ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- نصف كوب من اللبن الزبادي (نصف كامل الدسم).
- ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
- بيضة كبيرة.
- ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- حبتان من البرتقال مقطعتان لشرائح.
- السكر البودرة -للتزيين-.
طريقة التحضير
- تجهيز صينية دائرية، وتسخين الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
- خلط المكوّنات الجافة معاً، والسائلة على حدة جيداً.
- إضافة المكوّنات الجافة على السائلة بالتدريج مع الخلط جيداً.
- وضع الخليط في صينية الخبز.
- خبز الكيك لمدّة خمس وعشرين دقيقة، ثمَّ وضع السكر البودرة، وشرائح البرتقال على الوجه للتزيين.
كيك البرتقال على الغاز
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
- نصف كوب من الحليب.
- أربع بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب ونصف من السكر.
- كوب من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من عصير البرتقال.
طريقة التحضير
- دهن قالب له فتحة من الوسط بالسمن، والدقيق.
- نخل الدقيق، والملح والبيكنج باودر على قطعة من ورق الزبدة.
- سكب عصير البرتقال والتقليب لتختلط المكوّنات.
- وضع البيض، والفانيلا والسكر في الخلاط على سرعة متوسطة.
- إضافة الزيت بالتدريج إلى أن يختلط تماماً، ثمَّ إضافة الحليب مع الدقيق لتكوين خليط ناعم، ثمَّ إضافة برش البرتقال.
- سكب الخليط في قالب وتغطيته، ثمَّ وضع القطعة الخاصة بالخبز على النار.
- وضع القالب على نار هادئة لمدّة ساعة، ثمّ قلبه على شبك معدني إلى أن يبرد تماماً.