طريقة تحضير كيكة برتقال

القيمة الغذائيّة للبرتقال

كيك البرتقال

المكوّنات

• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• كوبان من الدقيق.
• كوب من عصير البرتقال.
• خمس بيضات.
• رشّة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• كوب من زيت الذرة.
• كوب من السكر الناعم.
• ملعقة كبيرة من برش البرتقال.

مكوّنات صوص البرتقال:

• ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
• كوب ونصف من السكر البودرة.
• قطرتان من صبغة اللون البرتقالية.
• ملعقة صغيرة من برش البرتقال.

طريقة التحضير

• تنخيل الدقيق ووضعه في طبق عميق، ثمّ إضافة كلٍ من: الملح، والبيكنج باودر.
• وضع البيض، والسكر معاً في وعاء الخلاط، ثم تشغيل المضرب الشبكي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط لونه فاتحاً.
• إضافة زيت الذرة للخليط ثمّ سكب عصير البرتقال بعدها، ثمّ تشغيل المضرب الشبكي لخلط المكوّنات على سرعة متوسطة.
• إضافة خليط الدقيق لوعاء الخلاط، ثمّ إضافة الفانيلا السائلة، وبرش البرتقال وخفقهم معاً جيداً.
• تجهيز صينية مستطيلة الشكل وتبطينها بورق الزبدة، ثمّ سكب خليط الكيك فيه مع تسويته.
• إدخال صينية الكيك إلى الفرن لخبزه لمدّة خمس وأربعين دقيقة على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، أو تركها حتى تنضج تماماً ويصبح لونها ذهبياً.
• ترك الكيك على شبك معدني لدقائق حتى يبرد، ثمّ وضعه على طبق التقديم لتشريبه بصوص البرتقال.

تحضير صلصة البرتقال:

• وضع مكوّنات الصلصة جميعها في طبق عميق، ثمّ تقليبهم بالشوكة للحصول على صلصة ذات قوام ناعم.
• توزيع الصلصة على سطح الكيك، ثمّ تزيينه ببرش البرتقال وتقديمه بارد.

كيك البرتقال بالزبادي

المكوّنات

• كوب من الدقيق.
• ثلاث ملاعق من السكر.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشّة من الملح.
• ثمن ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• نصف كوب من اللبن الزبادي (نصف كامل الدسم).
• ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
• بيضة كبيرة.
• ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• حبتان من البرتقال مقطعتان لشرائح.
• السكر البودرة -للتزيين-.

طريقة التحضير

• تجهيز صينية دائرية، وتسخين الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
• خلط المكوّنات الجافة معاً، والسائلة على حدة جيداً.
• إضافة المكوّنات الجافة على السائلة بالتدريج مع الخلط جيداً.
• وضع الخليط في صينية الخبز.
• خبز الكيك لمدّة خمس وعشرين دقيقة، ثمَّ وضع السكر البودرة، وشرائح البرتقال على الوجه للتزيين.

كيك البرتقال على الغاز

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
• نصف كوب من الحليب.
• أربع بيضات.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب ونصف من السكر.
• كوب من زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• نصف كوب من عصير البرتقال.

طريقة التحضير

• دهن قالب له فتحة من الوسط بالسمن، والدقيق.
• نخل الدقيق، والملح والبيكنج باودر على قطعة من ورق الزبدة.
• سكب عصير البرتقال والتقليب لتختلط المكوّنات.
• وضع البيض، والفانيلا والسكر في الخلاط على سرعة متوسطة.
• إضافة الزيت بالتدريج إلى أن يختلط تماماً، ثمَّ إضافة الحليب مع الدقيق لتكوين خليط ناعم، ثمَّ إضافة برش البرتقال.
• سكب الخليط في قالب وتغطيته، ثمَّ وضع القطعة الخاصة بالخبز على النار.
• وضع القالب على نار هادئة لمدّة ساعة، ثمّ قلبه على شبك معدني إلى أن يبرد تماماً.