وضع البسكويت، جوز الهند، اللوز والجوز في وعاء محضرة الطعام ثمّ تشغيلها على سرعة متوسطة إلى أن يتكون خليطاً خشناً.
إضافة الكريمة على الخليط ثمّ تركه جانباً.
وضع الكريمة، السكر وثلاثة أكواب من الحليب ثمّ تقليب المكوّنات بمضرب شبك يدوي إلى أن يذوب السكر.
تسخين الخليط على نار متوسطة إلى أن يبدأ الحليب في الغليان ثمّ تذويب بودرة الكاسترد في مقدار الحليب المتبقي ثمّ إضافته على الخليط وتقليبه إلى أن تختلط المواد وتتجانس ثمّ ترك الكاسترد يغلي لعدة دقائق.
إضافة بودرة الكاكاو على الخليط مع استمرار التقليب إلى أن يذوب الكاكاو ويتجانس الخليط.
إحضار أربعة أكواب تقديم طويلة أو طبق تقديم عالي الحافة.
توزيع نصف كمية خليط البسكويت والكريمة في الأكواب ثمّ وضع كاسترد الكاكاو ثمّ توزيع بقية خليط البسكويت.
وضع الأكواب في الثلاجة لمدّة ساعة.
نثر الكاكاو، والشوكولاتة، وجوز الهند عند التقديم.
بسكويت الشوكولاتة
مدّة التحضير
25 دقيقة
مدّة الطهي
15 دقيقة
تكفي لِ
8 أشخاص
المكوّنات
مئتان وعشرون غراماً من الجبنة الكريمية.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
مئة غرام من الزبدة.
عبوة من خليط كعك الشوكولاتة وزن خمسمئة غرام.
بيضة.
السكر البودرة -للتزيين-.
طريقة التحضير
تسخين الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
خلط الجبنة الكريمية، والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح الخليط أملس.
إضافة البيض، والفانيلا، وخليط الكعك والتقليب.
تغطية الخليط وإدخاله إلى الثلاجة لمدّة ساعتين ليتماسك.
تشكيل العجين المبرد إلى كرات بحجم ملعقة الطعام ثمّ دحرجة الكرات في السكر البودرة.
وضع البسكويت في صينية خبز غير مدهونة على مسافة مناسبة بين كل واحدة والأخرى.