كنافة الخبز
المكوّنات
- توست أبيض.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- كوب من جبنة الموزاريلا.
- ثلاثة أكواب من الحليب.
- نصف كوب من السميد الناعم.
- مئة غرام من الزّبدة.
- قطر، وفستق مجروش للتزيين.
طريقة التحضير
- نزيل حواف قطع خبز التوست، ثمَّ نفرمه في محضرة الطّعام وبعدها نضيف عليه الزّبدة المذابة، ونخلطهما معاً.
- نرصّ خليط التوست والزّبدة في صينية الخبز.
- نضع في قدر الحليب السّائل، ونضيف عليه السميد، ونحرّكهما معاً حتى الغليان.
- نضيف جبنة الموزاريلا إلى الخليط، ونقلّبها إلى أن تذوب.
- نضيف الخليط على خبز التوست، وندخل الصينية فرن محمّى على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها إلى أن تصبح حواف التوست ذهبية اللّون.
- نخرج الصينية من الفرن، ونقلب الكنافة في طبق التّقديم، ونسكب عليها القطر، ونزينها بالفستق المجروش.
كنافة خبز التوست بالقشطة
المكوّنات
مكوّنات القشطة:
- نصف كوب من السّكر.
- فصّان من المستكة المطحونة.
- ثلاثة أكواب من الحليب.
- ثلاثة أرباع الكوب من السّميد الناعم.
مكوّنات خليط التوست:
- كوبان من جبنة الموزاريلا.
- كوب ونصف من الزّبدة، مذابة.
- كوبان من القشطة.
- كيس خبز توست.
- قطر، وفستق حلبي مطحون ناعم للتزيين.
طريقة التحضير
تحضير القشطة:
نحضر قدراً متوسط الحجم، ونضع فيه الحليب، ونضيف عليه السّميد والمستكة، ونضع القدر على نار متوسطة، ونقلّب المكوّنات مع بعضها إلى أن تتفتح حبّات السّميد وتتشرب الحليب، ويصبح قوام القشطة كثيفاً، ثمَّ نطفئ عليها ونحتفظ بها ساخنة.
تحضير الكنافة:
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونجهّز صينية دائرية الشّكل مقاسها 28سم تقريباً.
- نضع خبز التوست في وعاء محضرة الطّعام، ونطحنه على سرعة متوسطة ليصبح ناعماً.
- نضيف إلى التوست المطحون الزّبدة المذابة، ونشغّل ليختلط التوست مع الزّبدة.
- نوزّع خليط التوست والزّبدة في الصينية ، ونضغط عليه قليلاً حتى يصبح السطح متساوياً من جميع الجهات.
- نوزّع قشطة القيمر على سطح الخبز باستخدام ملعقة عريضة، ونحرص على أن لا تصل القشطة للحواف.
- نوزّع جبنة الموزاريلا فوق طبقة القشطة، وفوقها نوزّع القشطة التي أعددناها لتغطّي الجبنة بالكامل.
- ندخل الكنافة إلى الفرن ونخبزها لمدّة ثلاثين دقيقة تقريباً إلى أن يصبح لونها ذهبياً، ثمَّ نخرجها ونقلّبها على الطبق المخصّص للتقديم.
- نوزّع القطر على سطح الكنافة، ونزينها بالفستق الحلبيّ المطحون، ونقدّمها ساخنة.