كيفية صنع شراب الخروب

الخروب

يعتبر عصير الخرّوب نوعاً من العصائر المنتشرة في جميع أنحاء العالم بشكل واسع، حيث يفضّل تناوله كثير من الأشخاص، وخاصّةً في شهر رمضان الفضيل؛ وذلك بسبب مذاقه الشهي والمنعش، حيث يعطي شعوراً بالبرودة والحيويّة طوال اليوم، كما يمتاز بإمكانيّة إعداده بعدّة طرق، من خلال إضافة المنكّهات إليه، وفي هذا المقال سنقدّم لكم طريقة عمل شراب الخروب بطرق مختلفة.

كيفية صنع شراب الخروب

شراب الخروب العادي

المكوّنات:

• كيلوغرام من الخرّوب.
• أربعمئة غرام من السكّر.

طريقة التحضير:

• وضع الخرّوب في لترين من الماء، وتركه منقوعاً مدّة نصف يوم تقريباً، أو ليلة كاملة.
• وضع الخرّوب المنقوع والماء في قدر كبير على نار ذات حرارة عالية، وتركه مدّة ساعة تقريباً، حتّى يغلي تماماً.
• رفع القدر عن النار، وتصفيته جيّداً، وإزالة قطع الخرّوب منه.
• إضافة السكّر، وتحريك المكوّنات مع بعضها جيّداً باستخدام ملعقة خشبيّة، للحصول على خليط ناعم ومتجانس.
• وضع الخليط الناتج في الثلّاجة مدّة تتراوح بين ساعة وساعتين، حتّى يبرد تماماً.

شراب الخروب بالسكر

المكوّنات:

• مئة غرام من الخرّوب المفروم فرماً ناعماً.
• ربع كوب من السكّر.
• لتر من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من السكّر، أو حسب الرغبة، للتحلية.

طريقة التحضير:

• وضع الخروب والسكّر في وعاء كبير على نار ذات حرارة متوسّطة.
• خلط المكوّنات مع بعضها جيّداً مدّة دقيقتين باستخدام ملعقة خشبيّة، للتماسك التام.
• إضافة الماء، مع الاستمرار في الخلط، حتّى تتداخل المكوّنات مع بعضها البعض.
• ترك الخليط الناتج على نار منخفضة مدّة ربع ساعة تقريباً، لتكوين خليط متجانس.
• رفع الخليط عن النار، وتركه جانباً مدّة عشر دقائق تقريباً، حتّى يرتاح قليلاً.
• تصفيته من الشوائب باستخدام ملعقة خشبيّة
• إضافة السكّر، والخلط مرّة أخرى.
• إدخال الخرّوب إلى الثلّاجة، وتركه مدّة ساعتين، حتّى يبرد تماماً قبل تقديمه.

شراب الخروب بماء الورد

المكوّنات:

• مئتا غرام من الخرّوب المجروش.
• نصف لتر من الماء.
• مئتان وخمسون غراماً من السكّر.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير:

• وضع الخرّوب ونصف كوب من السكّر في قدر واسعة على نار ذات حرارة منخفضة.
• التقليب الجيّد باستخدام ملعقة كبيرة، حتّى يتغيّر لون الخليط، ويصبح بنيّاً.
• إضافة الماء، مع التحريك المستمر، حتّى تتداخل المكوّنات مع بعضها.
• ترك الخليط على النار مدّة ثلث ساعة، حتّى يغلي جيّداً.
• إضافة كمّية السكّر المتبقّية.
• رفع الخليط الناتج عن النار، وتركه جانباً مدّة ساعتين تقريباً، حتّى يبرد.
• إضافة ماء الورد، والتقليب مرّة أخرى.
• إدخال الشراب إلى الثلّاجة، وتركه فترة طويلة، حتّى يبرد جيّداً.