طريقة عمل كرات كيك الشوكولاتة

طريقة عمل كرات كيك الشوكولاتةالمكوّناتمكوّنات الكيك:

طريقة عمل كرات كيك الشوكولاتة

المكوّنات

مكوّنات الكيك:

• ثلاثون غراماً من كلٍ من:
• مائة غرامٍ من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرةٌ من الحليب.
• صفار بيضتان.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من البيكنج باودر.

• الدقيق.
• النشا.
• الكاكاو.

مكوّنات الكرات:

• خمسٌ وسبعون غراماً من الزبدة المذابة.
• مائةٌ وخمسٌ وعشرون غراماً من الشوكولاتة الغامقة المذابة.
• الكيك جاهز.
• خمسٌ وسبعون ملليلتراً من الشراب بنكهة القهوة.

مكوّنات التغطية:

• ملعقتان صغيرتان من الزيت.
• سبرنكلز بنكهة الشوكولاتة.
• مائتا غرامٍ من الشوكولاتة الداكنة المذابة.

طريقة التحضير

• تحضير الكيك:
• خفق بياض البيض لإعطاء رغوةٍ ويصبح هشاً، ثمَّ إضافة نصف كمية السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
• خفق صفار البيض مع الكمية المتبقية من السكر، ثمَّ إضافة بقية المقادير الجافة إليها، ثمَّ إضافة الحليب مع تقليبهم معاً.
• سكب المزيج في قالب الكيك المدهون بالزبدة، والدقيق.
• إدخال قالب الكيك إلى الفرن على درجة حرارة 160درجةً مئويةٍ لمدَّة عشرين دقيقةً حتى ينضج.

• تحضير كرات الشوكولاتة:
• خلط كلٍ من الشوكولاتة، وشراب القهوة، والزبدة معاً.
• تقطيع الكيك الجاهز إلى قطعٍ صغيرةٍ، ثمَّ فرمه بالفرامة فرماً ناعماً.
• سكب خليط الشوكولاتة فوق الكيك تدريجياً ليتجمع معاً، ثمَّ تشكيله باليد على شكل كراتٍ.

• تحضير التغطية:
• مزج الزيت مع الشوكولاتة المذابة.
• تغطية كرات الشوكولاتة بالمزيج أعلاه، ثمَّ تغطيسه بالسبرنكلز.
• وضع كرات كيك الشوكولاتة في الثلاجة لتتماسك وتبريدها، ثمَّ تقديمها.

طريقة عمل كرات الشكولاتة بجوز الهند

المكوّنات

• باكيت من بسكويت الحليب.
• ثلث كوبٍ من بودرة الكاكاو.
• نصف كوبٍ من جوز الهند المجفف.
• علبةٌ من الحليب المكثف.

طريقة التحضير

• طحن البسكويت جيداً، ثمَّ وضعه في وعاء الخلاط.
• إضافة كلٍ من بودرة الكاكاو، وجوز الهند مع تحريكهم، ثمَّ إضافة الحليب المكثف إليهم.
• أخذ كميةٍ قليلةٍ من الخليط وتشكيله بشكل كرةٍ، ثمَّ دحرجت الكرة على جوز الهند المجفف.
• تكملة بقية الخليط، ثمَّ وضعه في الثلاجة لمدَّة ثلاثين دقيقةً حتى يبرد.

طريقة عمل كرات الشوكولاتة بحشوة جوز الهند

المكوّنات

• كوبٌ ونصفٌ من جوز الهند.
• قالبان من كيك الشوكولاتة الجاهز.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من القرفة.
• بندقٌ حبٌ محمصٌ.
• حليبٌ مكثفٌ ومحلى.
• علبةٌ من القشطة.
• شوكولاتة مذابة "للوجه".

طريقة التحضير

• خلط كلٍ من الحليب المكثف المحلى، وجوز الهند، مع تشكيلهم على شكل كرةٍ وحشيه بالبندق المحمص.
• خلط كلٍ من القشطة، والقرفة، وكيك الشوكولاتة معاً.
• تغطية كرات جوز الهند، ثمَّ تغميسها بالشوكولاتة المذابة.
• تقديم الكرات باردة.

كرات الشوكولاتة بالبسكويت المطحون

المكوّنات

• مئتا وخمسون غراماً من البسكويت المطحون.
• أربعمئة غراماً من الحليب المكثف المحلى.
• ثلاث ملاعقٍ كبيرةٍ من الكاكاو.

مكوّنات الصلصة:

• مائة غرامٍ من السكر البني.
• مائة وعشرون غراماً من الشوكولاتة السوداء، قطعٌ صغيرةٌ.
• ثلاثة أرباع كوبٍ من الحليب السائل.
• ملعقتان صغيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
• ثمانون غراماً من الشوكولاتة على شكل كرات "للتزيين".

طريقة التحضير

• خلط كلٍ من الكاكاو، والبسكويت المطحون، والحليب المكثف معاً في وعاءٍ.
• عجن المكونات بشكلٍ جيد لتتكون عجينةٌ متماسكةً.
• تكوير الخليط على شكل كراتٍ صغيرةٍ، ثمَّ وضعهم في قوالب الكب كيك الورقية.

• تحضير الصلصة:
• وضع كلٍ من السكر البني، والحليب، والشوكولاتة، والقهوة في قدرٍعلى النار، مع تحريكهم حتى يغلي المزيج، ثمَّ تركه لمدَّة ثلاث دقائقٍ.
• إزالة الصلصة عن النار وتركها قليلاً لتبرد.
• عمل فجوةٍ وسط كرة العجين بالإصبع، ثمَّ سكب كميةٍ قليلةٍ من الصلصة داخلها.
• وضع حبةٍ من شوكولاتة الكرات عليها، ثمَّ إدخالها إلى الثلاجة لتبرد قبل تقديمها.

كرات الشوكولاتة البيضاء مع جوز الهند

المكوّنات

• خمسمئة غرامٍ من الشوكولاتة البيضاء.
• ثلاثمئة غرامٍ من كريمة الخفق.
• جوز هندٍ مجففٍ.
• المزيد من الشوكولاتة البيضاء المذابة.

طريقة التحضير

• إذابة الشوكولاتة البيضاء في حمامٍ مائيٍ ساخنٍ.
• وضع الكريمة في قدرٍ على النار حتى تغلي، ثمَّ خلطها مع الشوكولاتة حتى تصبح ملساء.
• ترك خليط الكريمة والشوكولاتة حتى يبرد.
• لف الخليط على شكل كراتٍ باليدين، ثمَّ وضع الشوكولاتة الذائبة عليها.
• تغليف الكرات بجوز الهند المجفف، ثمَّ تقديمها.

المقال السابق: طريقة عمل كيكة الزعتر بالجبن
المقال التالي: طريقة عمل مخلل الخيار السوري