طريقة عمل كرات كيك الشوكولاتة
طريقة عمل كرات كيك الشوكولاتةالمكوّناتمكوّنات الكيك:
طريقة عمل كرات كيك الشوكولاتة
المكوّنات
مكوّنات الكيك:
- ثلاثون غراماً من كلٍ من:
- مائة غرامٍ من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرةٌ من الحليب.
- صفار بيضتان.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من البيكنج باودر.
- الدقيق.
- النشا.
- الكاكاو.
مكوّنات الكرات:
- خمسٌ وسبعون غراماً من الزبدة المذابة.
- مائةٌ وخمسٌ وعشرون غراماً من الشوكولاتة الغامقة المذابة.
- الكيك جاهز.
- خمسٌ وسبعون ملليلتراً من الشراب بنكهة القهوة.
مكوّنات التغطية:
- ملعقتان صغيرتان من الزيت.
- سبرنكلز بنكهة الشوكولاتة.
- مائتا غرامٍ من الشوكولاتة الداكنة المذابة.
طريقة التحضير
- تحضير الكيك:
- خفق بياض البيض لإعطاء رغوةٍ ويصبح هشاً، ثمَّ إضافة نصف كمية السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
- خفق صفار البيض مع الكمية المتبقية من السكر، ثمَّ إضافة بقية المقادير الجافة إليها، ثمَّ إضافة الحليب مع تقليبهم معاً.
- سكب المزيج في قالب الكيك المدهون بالزبدة، والدقيق.
- إدخال قالب الكيك إلى الفرن على درجة حرارة 160درجةً مئويةٍ لمدَّة عشرين دقيقةً حتى ينضج.
- تحضير كرات الشوكولاتة:
- خلط كلٍ من الشوكولاتة، وشراب القهوة، والزبدة معاً.
- تقطيع الكيك الجاهز إلى قطعٍ صغيرةٍ، ثمَّ فرمه بالفرامة فرماً ناعماً.
- سكب خليط الشوكولاتة فوق الكيك تدريجياً ليتجمع معاً، ثمَّ تشكيله باليد على شكل كراتٍ.
- تحضير التغطية:
- مزج الزيت مع الشوكولاتة المذابة.
- تغطية كرات الشوكولاتة بالمزيج أعلاه، ثمَّ تغطيسه بالسبرنكلز.
- وضع كرات كيك الشوكولاتة في الثلاجة لتتماسك وتبريدها، ثمَّ تقديمها.
طريقة عمل كرات الشكولاتة بجوز الهند
المكوّنات
- باكيت من بسكويت الحليب.
- ثلث كوبٍ من بودرة الكاكاو.
- نصف كوبٍ من جوز الهند المجفف.
- علبةٌ من الحليب المكثف.
طريقة التحضير
- طحن البسكويت جيداً، ثمَّ وضعه في وعاء الخلاط.
- إضافة كلٍ من بودرة الكاكاو، وجوز الهند مع تحريكهم، ثمَّ إضافة الحليب المكثف إليهم.
- أخذ كميةٍ قليلةٍ من الخليط وتشكيله بشكل كرةٍ، ثمَّ دحرجت الكرة على جوز الهند المجفف.
- تكملة بقية الخليط، ثمَّ وضعه في الثلاجة لمدَّة ثلاثين دقيقةً حتى يبرد.
طريقة عمل كرات الشوكولاتة بحشوة جوز الهند
المكوّنات
- كوبٌ ونصفٌ من جوز الهند.
- قالبان من كيك الشوكولاتة الجاهز.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من القرفة.
- بندقٌ حبٌ محمصٌ.
- حليبٌ مكثفٌ ومحلى.
- علبةٌ من القشطة.
- شوكولاتة مذابة "للوجه".
طريقة التحضير
- خلط كلٍ من الحليب المكثف المحلى، وجوز الهند، مع تشكيلهم على شكل كرةٍ وحشيه بالبندق المحمص.
- خلط كلٍ من القشطة، والقرفة، وكيك الشوكولاتة معاً.
- تغطية كرات جوز الهند، ثمَّ تغميسها بالشوكولاتة المذابة.
- تقديم الكرات باردة.
كرات الشوكولاتة بالبسكويت المطحون
المكوّنات
- مئتا وخمسون غراماً من البسكويت المطحون.
- أربعمئة غراماً من الحليب المكثف المحلى.
- ثلاث ملاعقٍ كبيرةٍ من الكاكاو.
مكوّنات الصلصة:
- مائة غرامٍ من السكر البني.
- مائة وعشرون غراماً من الشوكولاتة السوداء، قطعٌ صغيرةٌ.
- ثلاثة أرباع كوبٍ من الحليب السائل.
- ملعقتان صغيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
- ثمانون غراماً من الشوكولاتة على شكل كرات "للتزيين".
طريقة التحضير
- خلط كلٍ من الكاكاو، والبسكويت المطحون، والحليب المكثف معاً في وعاءٍ.
- عجن المكونات بشكلٍ جيد لتتكون عجينةٌ متماسكةً.
- تكوير الخليط على شكل كراتٍ صغيرةٍ، ثمَّ وضعهم في قوالب الكب كيك الورقية.
- تحضير الصلصة:
- وضع كلٍ من السكر البني، والحليب، والشوكولاتة، والقهوة في قدرٍعلى النار، مع تحريكهم حتى يغلي المزيج، ثمَّ تركه لمدَّة ثلاث دقائقٍ.
- إزالة الصلصة عن النار وتركها قليلاً لتبرد.
- عمل فجوةٍ وسط كرة العجين بالإصبع، ثمَّ سكب كميةٍ قليلةٍ من الصلصة داخلها.
- وضع حبةٍ من شوكولاتة الكرات عليها، ثمَّ إدخالها إلى الثلاجة لتبرد قبل تقديمها.
كرات الشوكولاتة البيضاء مع جوز الهند
المكوّنات
- خمسمئة غرامٍ من الشوكولاتة البيضاء.
- ثلاثمئة غرامٍ من كريمة الخفق.
- جوز هندٍ مجففٍ.
- المزيد من الشوكولاتة البيضاء المذابة.
طريقة التحضير
- إذابة الشوكولاتة البيضاء في حمامٍ مائيٍ ساخنٍ.
- وضع الكريمة في قدرٍ على النار حتى تغلي، ثمَّ خلطها مع الشوكولاتة حتى تصبح ملساء.
- ترك خليط الكريمة والشوكولاتة حتى يبرد.
- لف الخليط على شكل كراتٍ باليدين، ثمَّ وضع الشوكولاتة الذائبة عليها.
- تغليف الكرات بجوز الهند المجفف، ثمَّ تقديمها.
المقال السابق: طريقة عمل كيكة الزعتر بالجبن
المقال التالي: طريقة عمل مخلل الخيار السوري
طريقة عمل كرات كيك الشوكولاتة: رأيكم يهمنا
0.0 / 5
0 تقييم
5
(0)
4
(0)
3
(0)
2
(0)
1
(0)