طريقة عمل أرز بالذرة
يعد الأرز من النباتات العشبية الحولية التي تنتمي إلى الفصيلة النجيلية، والذي يتراوح طوله ما بين 50 و180سم، كما يتميز بتعدد أنواعه، واختلاف حجم حبته، وطرق زراعته، بالإضافة لتعدد طرق طهيه، حيث من الممكن إعداده بالخضار، أو باللحوم، أو بالدجاج، أو بالذرة، مع تقديم العديد من المقبلات بجانبه، كالسلطات أو الصلصات المنوعة، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل الأرز بالذرة.
الأرز بالذرة
المكوّنات
- أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
- كوب من الأرز المنقوع والمصفّى.
- كوبان من الماء الفاتر.
- كوبان من الذرة.
- ثلاثة أعواد من الكراث المقطّع لشرائح رفيعة.
- ربع ملعقة كبيرة من السكر الخشن.
- ملح وفلفل أسود.
- أربع ملاعق صغيرة من النعناع الجاف.
طريقة التحضير
- ضعي نصف كمية الزبدة في وعاء على نار هادئة، واتركيها حتى تذوب، ثم أضيفي الأرز، وقلبيها جيداً.
- صبي الماء على المزيج، واتركيه حتى يغلي، ثم غطيه، واتركيه لمدة ربع ساعة حتى ينضج.
- ضعي ما تبقى من الزبدة في مقلاة على النار، واتركيها حتى تذوب، ثم أضيفي الكراث، والفلفل، والذرة، والملح، والسكر، وقلبيه جيداً، ثم اتركيه لمدّة ست دقائق حتى يصبح ليناً.
- صبّي مزيج الذرة فوق الأرز، ثمّ ضعيه في طبق التقديم، وزيّنيه بالنعناع.
أرز بالذرة والدجاج
المكوّنات
- كوبان من الأرز المغسول والمنقوع.
- كوب من الذرة.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ربع ملعقة كبيرة من كّل من: الكمون، والقرفة المطحونة.
- ملح وفلفل أسود مطحون.
- أربع ملاعف صغيرة من الزبدة.
مكوّنات الدجاج:
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- خمسمائة غرام من صدور الدجاج المقطّعة إلى مكعبات.
- رأس من الفليفلة الخضراء المقطّعة إلى شرائح رفيعة.
- حبتان من الطماطم مهروستان.
- كوب من صلصة الطماطم.
- ملح، وفلفل أسود.
- رأس من البصل المفروم.
- فصّ من الثوم المهروس.
طريقة التحضير
- ضعي الأرز في قدر على النار، وأضيفي كمية كافية من الماء، واتركيه حتى ينضج.
- ضعي الزبدة في وعاء على النار، وذوبيها، ثمّ أضيفي الذرة، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، والقرفة وقلبيها جيداً.
- ضعي الأرز فوق الذرة، وحركيه جيداً، واتركيه لمدة خمس دقائق.
- ضعي الزيت في قدر على النار، وسخّنيه ثمّ أضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الفليفلة، والثوم على المزيج، وتبليه بالفلفل الأسود، والملح وقلبيه جيداً، ثمّ أضيفي مكعبات الدجاج، وصلصة الطماطم، والطماطم المهروسة، واتركيه لمدة عشر دقائق حتى ينضج.
- ضعي الأرز بالذرة في طبق التقديم، وقدميه مع مزيج الدجاج الموجود في طبق آخر.