طريقة عمل فراخ مشوية بالفرن

دجاج مشوي في الفرن

يتم تحضيره كالآتي:

يُغسل الدجاج بشكل جيد، ويوضع داخل مصفاة حتّى تخرج جميع السوائل الزائدة منه.
توضع المكونات السابقة الذكر في وعاء، وتُحرّك جيداّ.
يُوزّع خليط البهار على الدجاج، ويجب الحرص على وضعه بين الجلد واللحم، ومن داخل الدجاجة وخارجها.
توضع الدجاجة في كيس، وتترك في الثلاجة لعدة ساعات، او لطيلة الليل.
يُسخّن الفرن على درجة حرارة تصل إلى 190 درجة مئويّة، ويوضع الرف السفليّ.
تُحضر الصينية المخصصة للشوي، ويُفضل أنْ تكون الصينية ذات قمع ملتصق، وذلك لتثبيت الدجاج عليه.
توضع الدجاجة في جزء الصينية المرتفع، ويوضع بقية الخليط الموجود في الكيس في طبق آخر.
يوضع الدجاج داخل الفرن لمدة تتراوح ما بين (60-70 دقيقة)، وذلك إلى أنْ ينضج ويكتسب اللون الذهبيّ الغامق، ويجب دهنها بخليط التتبيلة بين الفينة والأخرى.
يُقدّم الدجاج المشويّ مع البطاطس المقليّة، ومع صلصة الثوم.

يتم التحضير كالآتي:

تسخين الزيت في وعاء ذي قاعدة ثقيلة.
إضافة الجزر، والزعتر، والبصل إلى الزيت، ويُتركوا لمدة 15 دقيقة؛ وذلك من أجل أن يتحمر لونها.
إضافة المرق إلى المكونات السابقة، ويُترك حتّى يغلي لمدة 10 دقائق.
هرس الشوربة في الخلاط، وإضافة الدجاج والبازيلاء والتوابل، وتترك في الغلي لمدة 5 دقائق.
خلط لبن الزبادي، والثوم، وعصير الليمون مع بعضها البعض، وإضافتها إلى الخليط الموجود في الوعاء، ثمَّ تصبح الشوربة جاهزة للتقديم.