قد يرغب الكثير منا في تناول الحلويات الباردة، ولكن في فصل الشتاء لا تعد الحلويات الباردة مطلوبةً؛ لأنها تؤدي إلى الشعور بالبرد، وقد يبحث البعض عن حلوياتٍ ذات مذاقٍ شهي وتقدم ساخنةً وتكون ملائمةً للجو البارد، سنقدم في هذا المقال العديد من هذه الوصفات.
فتات التفاح والرواند مع القرفة والزبادي
المكونات
- أربع حبات تفاح مطبوخة.
- ما يقارب الثلاثمئة غرام من الطحين.
- مئة وخمسة وسبعون غراماً من السكر البني الناعم.
- مئتا غرام من الزبدة غير المالحة.
- ملعقة من مسحوق الزنجبيل.
- ملعقة لبن زبادي بنكهة الفانيلا.
- خمسون غراماً من الرواند المقطع.
- بالإضافة إلى خمسين غراماً من السكر.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق والزنجبيل والسكر في وعاء ونخلطهما جيداً ثم نفركهما بالزبدة.
- بعد ذلك نضيف الزبادي ونخلطهما مرةً أخرى ونتركه جانباً.
- في وعاءٍ آخر نضع الرواند والتفاح والسكر في وعاءٍ على نارٍ هادئة حتى تنضج وتصبح طرية.
- جانباً نخلط الدقيق مع كميةٍ مناسبةٍ من الماء.
- نضع خليط الفاكهة والسكر في وعاءٍ عازل للحرارة، ونصب خليط الماء والدقيق فوقها.
- ندخل الطبق إلى الفرن على درجة حرارة هادئة عند درجة مئة وسبعين لمدة نصف ساعة تقريباً حتى يتحمر وجهها.
- نخرج الطبق من الفرن ونرش الزبادي والقرفة المطحونة على وجهها ونقدمها ساخنة.
المهلبية بالتوت
المكونات
- نصف لتر حليب سائل.
- بكيت فانيلا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر أو حسب الرغبة.
- خمسون غراماً من الأرز.
- ثمانون غراماً مقطعة من التوت المجفف.
طريقة التحضير
- نضع الحليب ونضيف إليه السكر والفانيلا على نارٍ هادئة ونتركه حتى يغلي.
- نضيف الأرز بعد ذلك، وننتظر حتى ينضج الأرز ويصبح جاهزاً.
- نضيف التوت المجفف إليه ونحركه ثم نطفئ النار تحته.
- نسكبه في الأطباق ونقدمه مزيناً بالتوت أيضاً، ويفضل أن يكون ساخناً.
بودينج الخبز بالقرفة والزبدة
المكونات
- نحتاج ما مقداره خمسين غراماً من الزبدة المالحة.
- ثماني شرائح من الخبز الأبيض المقطع إلى مثلثات.
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- بكيت فانيلا.
- خمسون مل من الكريمة.
- ملعقة جوز الطيب المبشورة.
- خمسةٌ وعشرون جراماً سكر.
- ثلاثمئة وخمسون مل من الحليب السائل.
- ثلاث بيضات.
طريقة التحضير
- ندهن قالب الكعك بالزبدة ونوزّع قطع الخبز فيه.
- نرش الزبيب والقرفة وجوزة الطيب على الخبز الموجود بالقالب.
- نكرر وضع طبقات من الخبز ونرشها بالزبيب والقرفة حتى يمتلأ القالب تماماً.
- نذوب الكريمة في الحليب ونسخنهما في وعاءٍ ونضعه جانباً.
- في وعاءٍ آخر نخفق البيض وثلاثة أرباع كمية السكر والفانيلا، نضيف الحليب الدافئ فوق هذا الخليط ونستمر في الخفق.
- نصب خليط البيض فوق الخبز المقطع في قالب الكعك، ونرش كمية السكر المتبقية فوقها، ثم نترك الخليط جانباً ليرتاح ويتشرب الخبز خليط البيض لمدة نصف ساعة.
- نضع القالب في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة مئتي درجة ومراقبة سطح الخبز حتى يصبح لونه أشقر، وهكذا أصبحت جاهزة ونقدمها ساخنة.