طريقة عمل صوص الرانش طب 21 الشاملة

القيمة الغذائيّة للمايونيز

صلصة الرانش

المكوّنات

• نصف كوبٍ من كلٍ من: المايونيز، الكريمة الحامضة والحليب
• ملعقة كبيرة من كلٍ من: الثّوم البودرة, البقدونس المُجفّف, صلصلة الوورشِستر, البصل الأخضر المفروم.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان.

طريقة التحضير

• خلط كل المقادير مع بعضها ووضعها بالثلاّجة لمدّة نصف ساعه قبل الإستخدام.
• إضافة الحليب إذا كانت الصلصة ثقيلة.

سلطة تاكو الدجاج مع صوص الرانش

المكوّنات

• القليل من الخضار الورقيّة مثل الخس والجرجير والسبانخ.
• خبز تورتيلّا.
• القليل من الزيت نباتي.
• ست قطع من صدور الدجاج.
• رشّة من كلٍ من: بهارات فاهيتّا الملح والفلفل الأسود.
• حبّتان من الأفوكادو.
• حبّة مفرومة من البندورة.
• كوب من الذّرة.
• كوب من الفاصولياء الحمراء.
• مخلّل هالبينو.
• القليل من شرائح البصل الأخضر.

صلصة الرانش:

• نصف كوبٍ من اللبنة.
• ربع كوبٍ من المايونيز.
• نصف كوبٍ من عصير اللّيمون.
• رشّة من كلٍ من:الأعشاب الإيطالية، بودرة الثوم والبابريكا المُدخّنة.

طريقة التحضير

• تتبيل الدّجاج بالملح والفلفل وبهارات الفاهيتا وتقليبهم بالزّيت ووضعهم جانباً.
• دهن خبز التورتيلّا ووضعه بقوالب وخبزه بالفرن.
• خلط مقادير صلصة الرّانش.
• خلط جميع مقادير السّلطة معاً.
• إضافة الدّجاج وتقديمه بقوالب التورتيلّا مع صلصة الرانش.

كلوب ساندويتش التونة

المكوّنات

• عبوّة من التونة.
• أربعة ملاعق كبيرة من صوص الرانش أو ملعقتان كبيرتان من المايونيز.

للحشوة:

• ملعقة كبيرة من الزّيتون الأخضر الخالي من النوى والمفروم خشناً.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز للدّهن.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
• ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
• رشّة من الملح والفلفل الأسود.
• ثلاث شرائح من الخس متوسّط الحجم.
• ثلاة شرائح من التّوست.
• أربع ملاعق صغيرة من زيت الزّيتون.

طريقة التحضير

• وضع زيت الزيتون في مقلاة وتحميص شرائح التوست لمدّة دقيقة ونصف لكل جهة إلى أن تصبح ذهبيّة اللّون ووضعها جانباً.
• تصفية التونة من الزّيت ووضعها في وعاء وإضافة الرّانش أوالمايونيز إليها(حسب الرّغبة) والزّيتون والبقدونس والبصل والخل والملح والفلفل الأسود وتقليبها جيدًا وضعها جانبًا.
• دهن التّوست بالمايونيز وإضافة ورقة خس ثمّ وضع ثلاة ملاعق من حشوة التونة فوقها.
• وضع شريحة توست أخرى فوق الحشوة وتكرار الخطوات السابقة إلى أن تتكون ثلاث طبقات ثمّ تقسيمها إلى نصفين ووضعها في الطّبق وتقديمها.

الذرة المشوية بصوص الرانش و جبنة البرميجان

المكوّنات

• أربع حبّات من الذّرة الطّازجة.
• نصف كوبٍ من صوص الرانش.
• مئة غرامٍ من جبنة برميزان.
• القليل من الثّوم المُعمّر الطّازج.
• ملعقتان كبيرتان من الزّبدة بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة التحضير

• البدء بتقشير الذّرة ودهنها بالثّوم من جميع الجهات.
• وضع الذّرة على الشوايّة وتقليبها باستمرار إلى أن يصبح لونها ذهبي.
• وضع الذّرة في طبق التقديم و سكب فوقها صوص الرانش.
• بشر جبن البارميزان فوق الذرة.
• تزيين الذرة بأوراق الثوم المُعمّر المفروم.