كيفية عمل البسبوسة الجاهزة طب 21 الشاملة

بسبوسة سهلة

المكوّنات

• كوب واحد من المكوّنات الآتية:
• بيضة كبيرة.
• ثلاث ملاعق طعام من الطحينة.
• ملعقتان صغيرتان من البيكينغ باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• فستق حلبي مطحون، وجوز هند للتزيين.

• سكر.
• سميد.
• طحين.
• جوز الهند.
• زيت الذرة.
• اللبن الزبادي.

طريقة التحضير

طريقة تحضير البسبوسة:

• تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• تجهيز صينية فرن مناسبة.
• دهن الصينية بكمية قليلة من الطحينة.
• وضع السميد والدقيق في وعاء عميق، وإضافة جوز الهند، والسكر، واللبن إليهما.
• إضافة الفانيلا، والبيكينغ باودر، والبيض إلى المكوّنات وتحريكها بملعقة بلاستيكية عريضة، وذلك حتّى تُصبح متجانسة.
• سكب مزيج البسبوسة في الصينية، مع مراعاة تسوية السطح.
• خَبز صينية البسبوسة بالفرن لمدّة 30 دقيقة، أو حتّى اكتسابها اللون الذهبي.
• سكب القطر الساخن على البسبوسة فور إخراجها من الفرن.
• تزيين البسبوسة بالفستق الحلبي، وجوز الهند.
• ترك البسبوسة تبرد قبل تقديمها.

بسبوسة بشراب اللوز

المكوّنات

• سبعمئة غراماً من اللوز المطحون.
• ستمئة غراماً من السكر الناعم.
• مئتان وخمسون غراماً من كلّ من الآتي:
• مئة وخمسة وسبعون غرام من السمنة الذائبة والدافئة.
• بياض البيض.
• لوز للتزيين.

• الماء.
• شراب اللوز.

طريقة التحضير

• وضع السكر واللوز في وعاء، وخلطهما جيداً.
• إضافة جزء من كمية السمنة لخليط السكر، ومزجه معاً.
• إضافة كمية قليلة من بياض البيض إلى الخليط، مع المزج.
• دهن الصينية بالسمنة.
• فرد العجينة المتشكّلة على الصينية.
• تقطيع العجينة بالسكين لتشكيل قطع على شكل معين.
• تزيين كلّ قطعة بحبّة من اللوز.
• خلط شراب اللوز بما تبقّى من السمن، مع التحريك جيداً.
• خبز البسبوسة لمدّة 30 دقيقة في فرن بدرجة حرارة 170 درجة مئوية.
• سكب شراب اللوز على البسبوسة حال إخراج الصينية من الفرن.
• ترك البسبوسة لتبرد، ثمّ تقدّيمها.

بسبوسة بالتمر والقرفة

المكوّنات

• كوب من السميد.
• كوب من التمر المفروم.
• كوب من الماء.
• نصف كوب من كلّ من الآتي:
• ملعقتان كبيرتان من الآتي:
• قرفة للتزيين.

• السكر.
• زيت الذرة.
• حليب البودرة المجفّف.
• حليب مُحلّى مُكثّف للتزيين.

• البيكنغ باودر.
• ماء الورد.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• تجهيز صينية خبز بمقاس 9 أو 10 سنتيمتراً.
• دهن الصينية بالقليل من الطحينة.
• وضع السميد، والتمر، والماء في الخلّاط الكهربائي.
• إضافة الزيت، والسكر، مع ماء الورد، والباكنغ باودر، والحليب إلى مكوّنات الخلّاط.
• خلط المزيج بالخلاط لمدّة دقيقتين، حتّى يتجانس جيّداً.
• سكب الخليط بالصينية.
• خَبز البسبوسة لمدّة 30 دقيقة.
• إخراج صينية البسبوسة من الفرن.
• سكب الحليب المُحلّى على البسبوسة بشكل تدريجيّ لتتشرّبه.
• رش القرفة على البسبوسة.
• تركها تبرد، ثمّ تقديمها.

بسبوسة بالشوكولاتة

المكوّنات

• كوبان من السكر.
• كوب من السميد.
• كوب ماء.
• كوب من اللبن.
• نصف كوب من كلّ من الآتي:
• ربع كوب من العسل.
• قشر نصف برتقالة.
• عود قرفة.
• حبّتا هال.
• ملعقتان صغيرتان من الآتي:
• لوز مسلوق.
• ثمانية ألواح شوكولاتة سوداء.

• سكر.
• زبدة.

• الفانيلا.
• البيكنغ باودر.

طريقة التحضير

• غلي السكر، والقرفة، والماء، والهال، مضافاً إليهم العسل وقشر البرتقالة، بحيث لا تزيد مدّة الغليان عن خمس دقائق.
• تبريد المزيج.
• تذويب الشوكولاتة والزبدة في حمّام مائي، وتبريدهما.
• مزج المكوّنات معاً، وسكبها فوق خليط الشوكولاتة، ثمّ مزجها مجدداً.
• سكب المزيج في صينية مدهونة بالزبدة.
• خبز الصينية لمدّة ثلاثين دقيقة، على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• تقطيع البسبوسة، وسكب القطر عليها.
• وضع البسبوسة في الفرن مرّةً أخرى، ولمدّة خمس دقائق فقط.