تحتوي الحَلويّات على كمّيّة كبيرة مِن السُّكّر، وَلَكِن هُنالِكَ أنواعٌ مِنَ الحَلويّات تحتوي على كمّيةٍ قليلة مِنَ السّكّر أو لا تحتوي على السُكّر إطلاقاً، لأنّها تُقدّمُ معِ الشربات الخاصّة بِها (القَطَر).
الشَربات هِيَ القَطر الذّي يوضَعُ على الحلويّات أو بِجانِبِها، فَهوََ يُضفي الحلاوة والطّعم اللّذيذ على الطبَق، وتُعتبر مِن الإضافات الأساسيّة في مُعظم اطباق الحلويّات العربيّة، وَعندَ استخدام السُّكَّر، يُفضّل أن يكون غير ناعِم، لأنَّ الأساس بالشّربات هوَ السُّكّر مُتوَسط الخشونة.
المُكوّنات:
طريقة التَحضير: وضع السُكَّر مع الماء على نار مُتوسّطة، وتحريكهُ جيّداً، وَمِن ثُمَّ إضافة عصير اللّيمون وماء الورد، وَتركهِ حتّى يغلي ويتحوّل إلى مزيج لَزِج، وبعد الانتهاء يوضع جانِباً حتّى يبُرد ويُقدّمُ بارِداً مع الحلويّات، وتُستخدم هذهِ الشَربات بأغلب الأوقات مع ليالي لِبنان، وَهيَ مِن الحلويّات البارِدة، التّي تؤكل مع القَطر اللّذيذ.
المُكوِّنات:
طريقة التَحضير: وضع السُكَّر في كميّة الماء وعصير اللّيمون على نارٍ مُتوسّطة، وَيُترك حتّى يَغلي ويتحوّل إلى مَزيجٍ لَزِج، ومِن ثُمَّ يُترَك جانِباً حتّى يَبرُد، وتُشَرّب الحَلويّات بِها حَسَب الرغَبة، وتُستَخدم هذهِ الشَربات في أغلب الحلويّات العَربيّة، كالكنافة والبقلاوة والعديد مِن الحلويّات العربيّة.
المُكوّنات:
طريقة التَحضير: