القيمة الغذائيّة للشيبس
العنصر الغذائي
100 غرامٍ من الشيبس
رقائق البطاطا
المكوِّنات
مكونات الشيبس:
- أربع حبات من البطاطا، متوسطة الحجم غير مقشرة ومنظفة جيداً.
- ملح -حسب الرغبة-.
مكونات التقديم:
- كمية من جبنة الشيدر المبشورة.
- شرائح من البصل الأخضر الرقيقة.
- كريمة حامضة ومخفّفة بالحليب -حسب الرغبة-.
- طماطم مُقطعة إلى مكعبات صغيرة.
طريقة التَّحضير
- تقطيع البطاطا إلى شرائح رقيقة جداً.
- وضع البطاطا في كمية وفيرة من الماء، والنقع لمدّة ساعة للتخلُّص من النشا الموجود فيها.
- وضع كمية مناسبة من الزيت في مقلاة، ورفعها على نارٍ متوسطة إلى أن يسخن الزيت.
- إضافة شرائح البطاطا إلى الزيت الساخن بشكلٍ تدريجي حتى لا تلتصق.
- ترك البطاطا حتى تكتسب اللون الذهبي.
- رفع البطاطا عن النار باستعمال ملعقة ذات ثقوب.
- وضع شرائح البطاطا في صينيَّة مُغطاة بورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
- التتبيل بالملح، وتقديم الرقائق المقرمشة مع الطماطم، الجبنة، البصل الأخضر والقليل من الجبنة الحامضة.
شيبس التفاح
المكوِّنات
- أربع حبات من التفاح الأحمر.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة التَّحضير
- تقطيع التفاح إلى شرائح رقيقة جدًا.
- تجهيز صينية الخبز، وتغليفها بقطعة من ورق الزبدة.
- وضع شرائح التفاح في الصينية، ثمَّ نثر القرفه فوقها.
- تشغيل الفرن على درجة مئتي درجة مئويَّة.
- إدخال الصينية إلى الفرن، وتركه لمدّة ساعة تقريبًا حتَّى تتحمر.
- إخراج الصينية من الفرن، ثمَّ تقديم شيبس التفاح في الحال.
سمك مقلي بالشيبس
المكوِّنات
- قطعة كبيرة من سمك الفيليه.
- أربعة أكياسٍ من الشيبس بنكهة الخل.
- كوب من الطحين.
- بيضة واحدة.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل الناشف.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من الملح.
- رشة من الشطّة الناشفة.
- كمية وفيرة من الزيت -للقلي-.
مكوِّنات التَّقديم:
- حبَّة من الخيار المخلل.
- نصف كوبٍ من المايونيز.
- شرائح من الليمون -للتزيين-.
طريقة التَّحضير
تحضير التغليف:
- وضع البيض في وعاء صغير ، وإضافة رشة من الشطة والملح.
- إضافة القليل من الفلفل الأسود والزنجبيل، والخفق جيدًا حتَّى يمتزج البيض مع البهارات جيدًا.
- وضع الطحين في وعاء آخر، وتركه لحين الاستخدام.
- وضع الشيبس في وعاء، وتركه جانبًا لحين الاستخدام.
تحضير خليط المايونيز:
- وضع المايونيز في وعاء صغير.
- تقطيع الخيار المخلل إلى قطع صغيرة، ثمَّ وضعها في وعاء المايونيز وإضافة القليل من عصير الليمون والخلط جيدًا.
تحضير السمك المقلي بالشيبس:
- وضع الشيبس في وعاء الخلاط، والخلط لمدّة دقيقة حتَّى يتفتت.
- تقطيع السمك إلى أصابع عريضة.
- وضع كمية وفيرة من الزيت، ورفعه على نارٍ متوسطة حتَّى يسخن.
- وضع قطع السمك في الطحين، ثمَّ البيض، ثمَّ الشيبس.
- وضع القطع في الزيت الساخن، والقلي حتَّى يتحمر.
- إزالة القطع من الزيت، ثمَّ وضعها في طبق التَّقديم، وتقديمه مع خليط المايونيز ومخلل الخيار.