الفواكة
تعتبر الفواكه من الوجبات التي يجب على الإنسان تناولها يومياً بمختلف أنواعها، وذلك لاحتوائها على العديد من الفيتامينات والألياف ومضادات الأكسدة والمعادن اللازمة للمحافظة على صحة الإنسان وصحة الجهاز الهضمي، وبخاصة الذين يعانون من الإمساك المزمن، فهي تحسن عملية الهضم بشكل كبير وبخاصة أولئك الذين يعانون من عسر الهضم؛ وتحافظ الفواكة على جمال البشرة ورونقها وصفائها وتأخير ظهور علامات الشيخوخة، فكل نوع فاكهة يتميّز بفائدة مختلفة نوعاً ما عن الفواكه الأخرى، بالإضافة إلى ذلك يتم إعطاء وجبة سلطة الفواكه إلى الذي يريدون تخفيف وزنهم.
تعتبر سلطة الفواكه من الوجبات الخفيفة، والتي تحتوي على سعرات حرارية منخفضة، بالإضافة إلى طعمها اللذيذ والتي يفضلها أغلب الناس صغاراً كانوا أم كباراً، وهي من طرق الضيافة التي نقدمها للضيوف في مختلف المناسبات، وممّا لا شكّ فيه أنّ هناك الكثير من طرق تحضير سلطة الفواكه لما تتمتع به هذه الوصفة من المرونة في طريقة تحضيرها، إذ يمكن أن نضيف الفاكهة التي نفضلها إلى الوصفة ولا نلتزم بتحديد نوع معين من الفاكهة.
طريقة تحضير سلطة الفواكة
المكوّنات
- حبتان من الكيوي.
- كوب من الفراولة.
- حبة من التفاح الأخضر أو الأحمر حسب الرغبة.
- حبتان من البرتقال.
- حبة من الإجاص
- كوب من عصير البرتقال.
- حبتان من الموز.
- كوب من العسل أو قطر يكون قوامه سميكاً كالعسل.
- كوب من كريمة مخفوقة جاهزة.
- رشّة من المكسرات.
طريقة التحضير
- نقشر التفاح والموز والبرتقال والإجاص.
- نقطّع الفواكه إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم نخلطها جميعاً في وعاء غميق.
- نضيف عصير البرتقال إلى قطع الفواكه ونمزجهما جيداً.
- نضيف العسل أو القطر كثيف القوام ونخلطهما مع بعض، ونتركها في الثلاجة حتى تبرد.
- نضع سلطة الفواكه في أكواب التقديم ونزينها بالكريمة المخفوقة.
- نزين وجه السلطة بالمكسرات ونقدمها باردة.
- يمكن استبدال الكريمة بالقشطة أو بالآيسكريم.
سلطة الفواكه بالجلي
المكونات
- كوب من الفراولة الصحيحة.
- ثلاث حبات من الموز.
- كوب من العنب الأحمر، مفروط.
- كوب من العنب الأخضر، مفروط.
- برتقالتان.
- ثلاث حبات من الكيوي.
- مغلفان من الجلي، أيَّ نكهه تفضلين.
- أسياخ خشبية.
طريقة التحضير
- نحضّر الجلي كما هو مكتوب على العلبة، ثم نصبة في طبق بايركس ونضعه في الثلاجة حتى يتماسك قليلاً دون أن يجمد، -حتى يتكاثف فقط-.
- نقطع الفواكة (الموز، والبرتقال، والكيوي) إلى قطع متوسطة الحجم.
- نضع الفواكة في أسياخ خشبية، حسب الترتيب الذي نراه مناسباً.
- نغمس أسياخ الفواكة بالجلي حتى يتماسك عليها جيداً، أو يمكننا وضع الأسياخ في صينية البايركس، ووضعهم في الثلاجة ونزيل الأسياخ قبل أن يجمد الجلي تماماً عليهم.
- نضع الأسياخ في صينية التقديم، ثم نزينه بالكريمة ونرشة المكسرات.
- أو: نضع قطع الفواكه مباشرة بالجلي دون أسياخ بعد تحضيره وقبل أن يتماسك، ثم نضعه في لثلاجة حتى يبرد ويجمد تماماً.
طرق لتقديم سلطة الفواكه
هناك عدة طرق لتقديم سلطة الفواكة بشكل جذاب، ويظهر جمال ألوان الفواكه، ومنها:
- تقديم الفواكة في أسياخ خشبية، يعلوها قطع من المارشميلو.
- نقطع الفواكة الى شرائح، ثم نصفها في الأطباق الزجاجية على شكل طبقات، لكل فاكهه طبقة.
- يمكن الاستفادة من قشر البطيخ والشمام كطبق للتقديم، وذلك بإفراغها من الحشوة، ثم تقطيع الحشوة، وخلطها مع باقي الفواكة ثم إعادة الفواكة للبطيخ.