كيفية استخدام بذرة الكتان للتخسيس

تناول بذور الكتان المطحونة

يفضل تناول بذرة الكتان مطحونة، ويعود ذلك لأنّ جسم الإنسان لا يتمكن من هضمها بشكلٍ جيد، كما يمكن أن لا يكون قادراً على امتصاص جميع المواد الغذائية الموجودة فيه أيضاً.[1]

إضافة بذور الكتان إلى الخبز

يمكن استعمال بذور الكتان في تحضر الخبز، وذلك عن طريق إنقاص ربع إلى نصف كوب من الطحين المُستعمل في صناعة الخبز واستبدال نفس الكمية من بذور الكتان المطحونة إذا كانت الوصفة تحتوي على كوبين أو أكثر من الطحين، ويمكن استخدام الطريقة السابقة في وصفات الخبز المختلفة الأخرى مثل: اللفائف، والكعك، والفطائر، والوافل، وغيرها من أنواع المخبوزات الأخرى.[1]

استعمال بذور الكتان في الأطعمة

يمكن استخدام بذور الكتان المطحونة إلى العديد من الأطباق المختلفة، فمثلاً يمكن إضافتها إلى اللبن، أو أطباق الحساء، أو دقيق الشوفان، أو العصائر المختلفة، أو خلطات اللحوم.[1]

فوائد بذور الكتان للتخسيس

تحتوي بذور الكتان على الألياف القابلة للذوبان، والتي تساهم في إبطاء عملية الهضم في المعدة، وبالتالي تعزيز عملية إنتاج الهرمونات التي تتحكم في الشهية، وتعطي شعوراً بالامتلاء والشبع، فقد أثبتت إحدى الدراسات أن إضافة 25 غراماً من بذور الكتان إلى المشروبات، يمكن أن يساهم في تقليل الشعور بالجوع والحد من الشهية بشكل فعال.[2]بالإضافة إلى ذلك تحتوي بذور الكتان على أحماض أوميغا3 الدهنية، والتي تعزز الشعور بالامتلاء أيضاً، مما يؤدي إلى تقليل حجم السعرات الحرارية المتناولة يومياً، وبالتالي فهي تعمل على تعزيز عملية فقدان الوزن بسهولة.[3]ووفقاً لما نشرته المجلة الأوروبية للتغذية السريرية (بالإنجليزية: European Journal of Clinical Nutrition) عام 2013 أن أحماض أوميغا3 الدهنية تساهم في تخفيض الوزن من خلال زيادة مستويات هرمون الأديبونيكتين (بالإنجليزية: Adiponectin)، وهو الهرمون التي تقوم الخلايا الدهنية بإنتاجه، حيث يساعد على تنظيم عملية التمثيل الغذائي للجلوكوز والدهون.[4]

المراجع

1. ^ أ ب ت Elaine Magee, MPH, RD, "The Benefits of Flaxseed"، www.webmd.com, Retrieved 2018-7-23. Edited.
2. ↑ Verena Tan, RD, PhD (2017-4-26), "Top 10 Health Benefits of Flaxseeds"، www.healthline.com, Retrieved 2018-7-23. Edited.
3. ↑ "benefits-of-flaxseeds", vkool.com, Retrieved 2018-7-23. Edited.
4. ↑ SANDI BUSCH (2017-10-3), "ground-flaxseed-weight-loss"، www.livestrong.com, Retrieved 2018-7-23. Edited.