عمل النمورة الأسفنجية

النمورة الأسفنجية

عمل النمورة الأسفنجية

المكونات

مكونات النمورة الأسفنجية:

• كوبان من السكر.
• كوبان من الطحين.
• كوبان من السميد.
• ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• كوبان من جوز الهند المبشور.
• 8 بيضات متوسطة.
• كوبان من الحليب السائل.
• كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من جوز الهند للتزيين.

مكونات القطر:

• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
• كوب من الماء.
• كوبان من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.

طريقة التحضير

لتحضير القطر:

• نضع الماء في قدر على نارعالية ونضيف السكر ونحرك ليذوب السكر ونتركه إلى أن يبدأ بالغليان.
• نخفف النار بعد أن يغلي ونضيف عصير الليمون الحامض.
• نترك القدر يغلي لمدة 5 دقائق.
• نرفع القدر عن النار ونضيف ملعقتين صغيرتين من ماء الزهر ونتركه ليبرد.

• في وعاء نضع البيض ونخفقه جيدًا.
• في وعاء آخر نضع السميد والطحين والسكر والباكينغ باودر والفانيلا وجوز الهند ونحرك المكونات جيدًا.
• نضع الحليب ثم مخفوق البيض ونحرك المكونات جيدًا لنحصل على عجينة متماسكة.
• في صينية مدهونة بالزيت نضع عجينة النمورة ونفردها على كامل الصينية.
• نغطي العجينة ونتركها مدة 15 دقيقة لترتاح.
• نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ندخل الصينية إلى الفرن ونضعها في الرف العلوي مدة 30 دقيقة.
• ثم نضع الصينية في الرف السفلي ونتركها حتى تتحمر.
• نخرج الصينية من الفرن ونسكب القطر البارد فوق النمورة الساخنة ونزين الوجه بجوز الهند المبشور.
• نترك الصينية لتبرد ثم نقطع النمورة الأسفنجية ونقدمها.

نصائح

• لمعرفة عمر البيض نضع البيض في ماء دافئ، إذا طفا على السطح يكون فاسدًا وإذا استقر في القاع يكون جديدًا.
• يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة وذلك حتى يختلط جيّدًا، ونضيفه إلى الخليط بيضةً تلو الأخرى .
• يجب نخل الطحين حتى نتجنب ظهور كتل أثناء تحضير الخليط.
• يجب أن يكون القطر باردًا بدرجة حرارة الغرفة ونسكبه على النمورة مباشرة عند إخراجها من الفرن.
• يمكن تزيينها بأي نوع من المكسرات، مع الانتباه إلى إضافتها بعد التحمير حتى لا تحترق.
• للتخلص من رائحة البيض في الخليط نضيف قليل من الفانيلا البودرة.
• لإعطاء نكهة الفانيلا نستخدم الفانيلا السائلة بدلًا من البودرة.
• نضيف نصف ملعقة صغيرة من الخل للتخلص من رائحة البيض في الخليط.