عمل النمورة الأسفنجية

عمل النمورة الأسفنجية
(اخر تعديل 2023-08-06 01:31:13 )

النمورة الأسفنجية

عمل النمورة الأسفنجية

المكونات

مكونات النمورة الأسفنجية:

  • كوبان من السكر.
  • كوبان من الطحين.
  • كوبان من السميد.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • كوبان من جوز الهند المبشور.
  • 8 بيضات متوسطة.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من جوز الهند للتزيين.

مكونات القطر:

  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • كوب من الماء.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.

طريقة التحضير

لتحضير القطر:

  • نضع الماء في قدر على نارعالية ونضيف السكر ونحرك ليذوب السكر ونتركه إلى أن يبدأ بالغليان.
  • نخفف النار بعد أن يغلي ونضيف عصير الليمون الحامض.
  • نترك القدر يغلي لمدة 5 دقائق.
  • نرفع القدر عن النار ونضيف ملعقتين صغيرتين من ماء الزهر ونتركه ليبرد.
  • في وعاء نضع البيض ونخفقه جيدًا.
  • في وعاء آخر نضع السميد والطحين والسكر والباكينغ باودر والفانيلا وجوز الهند ونحرك المكونات جيدًا.
  • نضع الحليب ثم مخفوق البيض ونحرك المكونات جيدًا لنحصل على عجينة متماسكة.
  • في صينية مدهونة بالزيت نضع عجينة النمورة ونفردها على كامل الصينية.
  • نغطي العجينة ونتركها مدة 15 دقيقة لترتاح.
  • نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندخل الصينية إلى الفرن ونضعها في الرف العلوي مدة 30 دقيقة.
  • ثم نضع الصينية في الرف السفلي ونتركها حتى تتحمر.
  • نخرج الصينية من الفرن ونسكب القطر البارد فوق النمورة الساخنة ونزين الوجه بجوز الهند المبشور.
  • نترك الصينية لتبرد ثم نقطع النمورة الأسفنجية ونقدمها.

نصائح

  • لمعرفة عمر البيض نضع البيض في ماء دافئ، إذا طفا على السطح يكون فاسدًا وإذا استقر في القاع يكون جديدًا.
  • يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة وذلك حتى يختلط جيّدًا، ونضيفه إلى الخليط بيضةً تلو الأخرى .
  • يجب نخل الطحين حتى نتجنب ظهور كتل أثناء تحضير الخليط.
  • يجب أن يكون القطر باردًا بدرجة حرارة الغرفة ونسكبه على النمورة مباشرة عند إخراجها من الفرن.
  • يمكن تزيينها بأي نوع من المكسرات، مع الانتباه إلى إضافتها بعد التحمير حتى لا تحترق.
  • للتخلص من رائحة البيض في الخليط نضيف قليل من الفانيلا البودرة.
  • لإعطاء نكهة الفانيلا نستخدم الفانيلا السائلة بدلًا من البودرة.
  • نضيف نصف ملعقة صغيرة من الخل للتخلص من رائحة البيض في الخليط.