مكونات عصير البرتقال

البرتقال

تُعتبر دولة البرازيل الموطن الأول لإنتاج البرتقال في العالم، وهو أحد الفواكه التي تنتمي لمجموعة الحمضيات، ويطلق عليه البعض اسم الليمون، وله الكثير من الأنواع مثل: اليوسفي، والحلو أو المغربي، وأبو صرة، والحمضيّ، ولكلٍّ منها مذاقٌ يُميّزه عن غيره، فقد يكون حلواً، أو حامضاً، أو مراً، ويستخدم البرتقال في تحضير الكثير من الوصفات، لا سيّما الحلويات؛ مثل: الكيك، والتارت، كما يستخدم لصنع المربى، وهو من الفواكه التي تعتبر أساسية في تحضير أصناف عديدة من العصائر، والتي سنذكر بعضها في هذا المقال.

عصير البرتقال

المكوّنات:

• حبتان من البرتقال.
• نصف كوب من الماء.
• سكر -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

• اغسلي حبّات البرتقال، وقسّميها إلى أنصاف.
• اعصري أنصاف البرتقال مستخدمة العصارة اليدوية، أو الكهربائيّة.
• اسكبي عصير البرتقال في وعاء، وأضيفي إليه الماء البارد، والسكر، وحركيه جيداً.

عصير البرتقال بالقرفة

المكوّنات:

• عصير عشر حبّات من البرتقال مع اللب.
• ربع ملعقة كبيرة من كلٍّ من مسحوق القرفة، والفانيلا السائلة، ومبشور قشر البرتقال.
• ربع كوبٍ من اللوز المُقشّر والمُشرّح.
• ملعقتان كبيرتان من الجوز.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• القليل من خلاصة اللوز.

طريقة التحضير:

• ضعي كلاً من عصير البرتقال، وعصير الليمون، وقشر البرتقال المبشور، والسكر في وعاء الخلاط الكهربائيّ، واخلطي المكوّنات حتّى تتجانس.
• اطحني حبّات اللوز، والجوز حتّى يصبح لديك مسحوقٌ ناعم الحبيبات.
• أضيفي مسحوق اللوز والجوز إلى مكوّنات وعاء الخلاط الكهربائيّ، وأعيدي الخفق من جديد.
• ابدئي بإضافة القرفة بشكلٍ تدريجيٍّ مع الخلط بعد كل إضافة حتّى لا تتكتل.
• ضعي الفانيلا وخلاصة اللوز، واخفقي المكوّنات قليلاً.
• اسكبي العصير في إبريق واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين حتّى يبرد.

عصير البرتقال والليمون

المكوّنات:

• أربع حبات من البرتقال.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون البودرة.

طريقة التحضير:

• اعصري حبّات البرتقال باستخدام العصارة اليدويّة، وضعي العصير في إبريق.
• أذيبي بودرة عصير الليمون في كميّة مُناسبة من الماء.
• اسكبي عصير الليمون على عصير البرتقال، وأضيفي السكر، ثمّ حركيه جيداً.
• أدخلي العصير في الثلاجة لبعض الوقت حتّى يبرد.

عصير برتقال بالزنجبيل

المكوّنات:

• أربع حبات من البرتقال.
• حبّة من الليمون.
• القليل من جذور الزنجبيل المبشورة.
• ملعقةٌ كبيرةٌ من السكر.
• نصف كوب من الماء.
• مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير:

• اعصري البرتقال باستخدام العصارة اليدوية، وأزيلي البذور إن وجدت.
• اسكبي عصير البرتقال في إبريق، وأضيفي إليه الزنجبيل، ثم حرّكي المكوّنات قليلاً.
• اعصري الليمون، وأضيفيه للمكوّنات السابقة.
• ضعي مكعبات الثلج، وحرّكي العصير جيداً.