قطعة من عجينة البيتزا الجاهزة من دقيق القمح الكامل.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون وكميّة إضافية لدهن الصينية.
ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
كوب من البصل المفروم.
كوب من الفلفل الاخضر الحلو المقطّع إلى مكعبات.
أربعمئة وخمسون غراماً من الفطر المقطّع إلى شرائح.
كوب من صلصة الطماطم.
أربع حبّات متوسطة من الطماطم مقطعة إلى حلقات.
رشة من الملح.
طريقة التحضير
دهن صينيةٍ متوسطةٍ بالزيت
تسخين الفرن على حرارة 220 درجةً مئويةً.
تسخين الزيت في مقلاةٍ مناسبةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ وإضافة البصل والثوم والتقليب من 3-4 دقائق أو حتى يصبح البصل طرياً.
إضافة الفلفل الأخضر والفطر والتقليب لثلاث دقائق حتى تصبح الخضار طرية ثمّ إبعاد المقلاةِ عن الحرارة.
فرد العجينة في الصينية مع رفع الحواف ودهنها بصلصة الطماطم.
توزيع الخضار فوق الصلصة ثمّ وضع الطماطم ودهنها بالزيت ورشها بالملح.
إدخال الصينية إلى الفرن من 15-20 دقيقةً أو حتى تتحمّر العجينة.
البيتزا النباتية
المكونات
نصف كيلوغرام من عجينة البيتزا.
ثلاثة أكواب من صلصة الطماطم.
مئة وخمسة وسبعون غراماً من قلوب الخرشوف المتبّلة والمقطّعة.
كوب من شرائح الزيتون الأسود.
ثلاث حبّات متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو المشوي.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
كوبان من البصل المقطّع إلى شرائح.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
دهن صينيةٍ مناسبةٍ بالزبدة.
تسخين الفرن على حرارة 230 درجةً مئويةً.
تقشير الفلفل المشوي وإخراج البذور وتقطيعه إلى شرائح.
تسخين الزيت في مقلاةٍ واسعةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ وإضافة البصل وتقليبه ثمّ خفض الحرارة وتغطية المقلاة وتقليبه بين الفترة والأخرى من 25-30 دقيقةً أو حتى يتكرمل.
فرد العجينة في الصينية وإدخالها إلى الفرن من 6-8 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ثمّ إخراجها وتركها تبرد لعشر دقائق.