وصفات للأطفال بعمر السنة
عندما يبلغ الطفل عامه الأوّل، تبدأ الأم بإدخال بعض الوصفات إلى برنامجه الغذائيّ، حيث تقوم بتحضير الأطعمة المفرومة والمقطعة، وذلك لأنّ الطفل يبدأ بالتعوّد على تناول ثلاث وجباتٍ من الطعام خلال اليوم، بجانب الحليب طبعاً، ولكن يجب الأخذ بعين الاعتبار أن تكون هذه الوجبات مناسبةً لعمر الطفل من نوع يذوب بسرعةٍ بعد مضغه مباشرةً؛ حتى لا يختنق الطفل، ومراعاة عدم تكوّن أسنانه القواطع، وفي هذه المقالة سنتعرّف على بعض وصفات الأطعمة المناسبة للطفل بعمر السنة.
حبوب الإفطار المنقوعة باللبن والفواكه
المكونات:
- نصف كأسٍ من حبوب الإفطار.
- كأسٌ من اللبن الرائب.
- ملعقتان كبيرتان من التفاح المهروس.
طريقة التحضير:
- مزج جميع المكوّنات مع بعضها في وعاءٍ صغيرٍ.
- ترك الحبوب حتى تنقع باللبن جيداً، وتصبح طريةً.
الحمص المتبّل
المكوّنات:
- كاسٌ واحدٌ من الحمّص اليابس.
- ملعقةٌ واحدةٌ من بيكربونات الصوديوم.
- نصف كأسٍ من الطحينية.
- عصير ليمونتين حامضتين.
- فصان من الثوم المهروس.
طريقة التحضير:
- نقع الحمص في الماء الممزوج ببيكربونات الصوديوم لليلةٍ كاملةٍ، وذلك حتى يتضاعف حجمه ويصبح طرياً.
- غسل الحمص جيداً بعد الانتهاء من نقعه، ووضعه في وعاءٍ يحتوي على الماء من أجل سلقه.
- ترك الحمص يغلي مع الماء، وتهدئة النار تحته لساعةٍ ونصفٍ، لينضج جيداً ويصبح طرياً أكثر.
- تصفية الحمص من الماء، ووضعه في إبريق الخلاط.
- سكب الطحينية فوق الحمص، وتشغيل الخلاط بسرعةٍ متوسطةٍ.
- إضافة عصير الليمون والثوم إلى مزيج الطحينية والحمص، وخلط المكوّنات من جديد حتى تتجانس مع بعضها.
- سكبه في الخلاط بجانب الخبز، حيث يتميّز الحمص بغناه بالبروتين، ويمكن اعتباره وجبةً كاملةً للطفل.
دجاج حلو وحامض
المكوّنات:
- قطعةٌ واحدةٌ من صدر الدجاج، منزوع الجلد عنها، ومسحوب منها العظم.
- ملعقتان كبيرتان من عصير التفاح.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من صلصة الصويا ذات ملحٍ قليلٍ.
- نصف جزرةٍ مقطّعةٍ إلى شرائح دائريةٍ.
- ربع حبةٍ من الفلفل الأخضر الحلو، والمقطّع إلى شرائح رفيعةٍ.
- قطعةٌ من الأناناس المقطع إلى شرائح.
- حبةٌ من البندورة المقطّعة إلى مكعباتٍ متوسطة الحجم.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من زيت الذرة النباتي.
طريقة التحضير:
- وضع الدجاج في مقلاةٍ مجوفةٍ، وقليه بالزيت، حتى يتغيّر لونه.
- إضافة عصير التفاح وصلصة الصويا إلى الدجاج ّ.
- إضافة كل من الجزر المقطع، وشرائح الفلفل الحلو، والأناناس ومكعّبات البندورة إلى الدجاج في المقلاة.
- تغطية المقلاة، وترك المكوّنات حتى تطهو داخلها لخمسٍ وعشرين دقيقةً، حتى ينضج الدجاج جيداً.
- إضافة القليل من الماء، وذلك من أجل بقاء الأكل رطباً.
- وضع جميع المكوّنات في الخلاط الكهربائي، وخلطها حتى يصبح المزيج ناعماً.
- سكب المزيج في صحنٍ صغيرٍ، وتقديمه مع الأرز.