طريقة الأرز بشاور
يعتبر أرز بشاور أحد أنواع الأرز المشهورة، ويكون لونه أبيض، وطعمه لذيذ ورائع، ويستخدم في الكثير من الأطعمة، مثل المقلوبة، والكبسة، وغيرها الكثير، ويحضر مثل الأرز العادي، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة القيمة، مثل البروتين، والكالسيوم، وأنواع مختلفة من الفيتامينات، وغيرها الكثير، ويقدّم بجانبه الدجاج، أو اللحم، أو السمك، وهو مفضّل لدى عدد كبير من الناس، ويقدّم بكثرة في العزائم، والمناسبات، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفيّة تحضير الأرز بشاور بالعديد من الطرق.
المكوّنات
- كيلوغرام واحد من أرز بشاور.
- ثلاث ملاعق من السمنة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- سبعة أكواب ونصف من الماء.
طريقة التحضير
- نضع السمنة في وعاء عميق على درجة حرارة متوسطة، حتى تقدح.
- نضيف أرز بشاور فوق السمنة، ونقلب كافّة المكونات لمدّة دقيقتين، ونغمره بالماء، ونتركه حتى يصل لمرحلة الغليان، ثم نخفّف من درجة الحرارة، ونغطّيه، ونتركه على النار لمدّة عشر دقائق، حتى ينضج، ونرفعه عن النار.
- نضعه في وعاء لائق للتقديم، ونقدّمه.
أرز بالبصل والجزر
المكوّنات
- كوبان من الأرز البشاور.
- حبة من البصل كبيرة الحجم.
- حبتان من الجزر المفروم بشكلٍ ناعم.
- ملح حسب الرغبة.
- كوبان ونصف من الماء الفاتر.
- ثلاث ملاعق من زيت الذرة.
طريقة التحضير
- نغسل الأرز بشكلٍ جيد، وننقعه بالماء لمدة ربع ساعة.
- نضع الزيت النباتي على النار، وعندما يسخن نضيف إليه البصل المفروم بشكلٍ ناعم، ونتركه حتى يصبح لونه مائلاً إلى الأصفر، ويذبل.
- نضيف الجزر المفروم بشكلٍ ناعم إلى البصل، ونقلب كافّة المكوّنات جيداً، ثم نضيف الماء، والملح، والأرز بعد أن نصفّيه من الماء.
- نغمر الخليط السابق بالماء، ونتركه على درجة حرارة عالية، وعندما يصل لمرحلة الغليان، نخفّف من درجة الحرارة، ونتركه لمدة عشر دقائق، حتى ينضج.
- نقدّم الأرز مع السمك.
الأرز بالكركم
المكوّنات
- نصف كيلو من الأرز بشاور.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة من الكركم.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- كوبان من الشوربة.
- ملعقتان من الزبدة، ويمكن استبدالها بالزيت النباتيّ.
طريقة التحضير
- ننقع الأرز بالماء الفاتر، ونتركه لمدة ثلاثين دقيقة، ثم نغسله، ونصفيه.
- نضع الزبدة أو الزيت النباتيّ في وعاء على درجة حرارة متوسطة، ثم نسكب الأرز، ونقلبه بشكلٍ جيد، ونضيف إليه الكركم، والكاري، والملح، ونتركه لبعض الوقت.
- نغمر الخليط بالشوربة، ونتركها حتى تصل لمرحلة الغليان، ثم نخفّف من درجة الحرارة، ونتركه حتى ينضج.