أضرار سمك السلمون
يتم إنتاج غالبية أسماك السلمون الموجودة في السوق من مزارع الأسماك، حيث تنمو في أقفاص بحريّة في ظروف خاضعة للرّقابة. ولكن تسبب الظروف المزدحمة في معظم المزارع التلوث، فمن الجدير بالذكر أن سبع من أصل عشر أسماك من هذه الأسماك المزروعة والتي تباع بالمتاجر ملوثة بثنائي الفينيل متعدد الكلور المسبب للسرطان. بالإضافة إلى ذلك، وجد أن سمك السلمون المزروع يحتوي على مواد كيميائية سامة من ميثيل الزئبق والديوكسينات. كما اتهمت مزارع السمك ببعض الممارسات المشكوك بسلامتها كإضافة مواد كيميائيّة إلى العلف لإعطاء السمكة لونها الوردي الذي من المفترض أن يطوّره السلمون البري بشكل طبيعي. [1]
الفوائد الصّحية لسمك السلمون
يعتبر سمك السلمون من الأسماك الدّهنية الغنيّة بالعناصر الغذائية المهمة، وفيما يلي أهم فوائده الصحية:[2]
- مصدر غني بالأحماض الدهنية الأوميغا3 طويلة السلسلة، التي ثبت أنها تقلل حدوث الالتهاب في الجسم، وتساعد على خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والعديد من الأمراض الأخرى.
- غني بالبروتين، المهم لاستشفاء الجسم، وحماية صحة العظام ومنع فقدان العضلات وغيرها من الفوائد الصحية.
- مصدرًا ممتازًا للعديد من فيتامينات ب، التي تعدّ ضرورية لإنتاج الطاقة، والتحكم في الالتهابات وحماية صحة القلب والعقل.
- غني بالبوتاسيوم، والذي يساعد على السيطرة على ضغط الدم ومنع احتباس السوائل في الجسم.
- غني بالسيلينيوم، وهو معدن له دور في حماية صحة العظام، وتحسين وظيفة الغدة الدرقية والحد من خطر الإصابة بالسرطان.
- غني بمضادات الأكسدة التي قد تفيد القلب، والدماغ، والجهاز العصبي، كما تحافظ على صحة الجلد.
- يساعد على التحكم في الوزن من خلال تثبيط الشهية ورفع مستوى الحرق في الجسم.
تناول سمك السلمون خلال فترة الحمل
يمتاز سمك السلمون بقيمته الغذائيّة العالية وبكونه قليل الدسم، لذلك فهومفيد جداً لصحة الأم والجنين. كما يساعد على تجنّب حدوث الولادة المبكرة واكتئاب ما بعد الولادة. ولكن زيادة استهلاك سمك السلمون خلال فترة الحمل يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية بسبب محتواه العالي من الزئبق والملوثات الأخرى التي تؤثر سلباً على نمو الجنين كما تحفّز نمو الخلايا السرطانية. لذلك يجب عدم تناوله بكثرة خلال فترة الحمل.[3]
مراجع
- ↑ "Is Farmed Salmon Bad for You?", www.onemedical.com, Retrieved 7-1-2019. Edited.
- ↑ "11 Impressive Health Benefits of Salmon", www.healthline.com, Retrieved 7-1-2019. Edited.
- ↑ "Eating Salmon Fish during Pregnancy – Is It Safe?", parenting.firstcry.com. Edited.