أفكار شوربات
شوربة الشوفان بالدجاج والطماطمالمكوّنات عود من القرفة. القليل من فصوص المستكة -حسب الرغبة-. ملعقة صغيرة من الملح. قطعة من فيليه الدجاج. ثلاث حبات من الطماطم.
شوربة الشوفان بالدجاج والطماطم
المكوّنات
- عود من القرفة.
- القليل من فصوص المستكة -حسب الرغبة-.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- قطعة من فيليه الدجاج.
- ثلاث حبات من الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- بصلة.
- فصّان من الثوم.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفلفل الأسود، القرفة والكزبرة.
- نصف كوب من كلٍ من: الكريمة والشوفان
التقديم:
- نصف كوب من البقدونس.
طريقة التحضير
- وضع أربعة أكواب من الماء، البصل، المستكة والملح في قدر.
- ترك القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي.
- إضافة قطع فيليه الدجاج إلى القدر.
- تخفيف النار وتغطية القدر وتركه إلى أن ينضج الفيليه.
- تصفية المرق والاحتفاظ به.
- تقطيع الدجاج إلى مكعبات صغيرة وتركه جانبًا.
- وضع الطماطم والقليل من الماء في إبريق الخلاط الكهربائي.
- تشغيل الخلاط للحصول على عصير الطماطم.
- تسخين الزبدة في قدر.
- إضافة البصل والثوم إلى القدر وتشويحهم ليذبلوا.
- إضافة عصير الطماطم، معجون الطماطم، الملح، الفلفل، القرفة والكزبرة وتغطية القدر وتركه على نار هادئة للحصول على شوربة سميكة القوام.
- إضافة المرق والشوفان وتقليب المكونات جيدًا لتختلط.
- الاستمرار بتقليب الشوربة من وقت لآخر للتأكد من عدم ترسب الشوفان.
- ترك الشوربة تطهو لحوالي 20 دقيقة إلى أن ينضج الشوفان وتتماسك الشوربة.
- إضافة مكعبات فيليه الدجاج وتركها تغلي لمدة 5 دقائق.
- رفع الشوربة عن النار.
- إضافة الكريمة وتقديم الشوربة مع القليل من البقدونس.
شوربة القرنبيط المشوي
مدة تجهيز المكونات 45 دقيقة مدة التحضير 3 أشخاص
المكوّنات
- ملفوف.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- بصلتان.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- ربع كوب من الدقيق.
- ثلاثة أكواب من الحليب.
- كوبان من المرق.
- نصف كوب من الكريمة.
- ملعقة كبيرة من البقدونس.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة متوسطة.
- إحضار صينية واسعة.
- وضع قطعة من الزبدة في الصينية.
- فرم الملفوف إلى قطع صغيرة جداً.
- إضافة زيت الزيتون، الملح والفلفل إلى الملفوف المفروم.
- توزيع الملفوف على الصينية بحيث تكون طبقة فوق بعضها البعض.
- وضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو إلى أن تتحمص.
- ترك الصينية لتبرد قليلاً.
- وضع الزبدة في قدر واسع.
- تسخين القدرعلى نار متوسطة.
- إضافة البصل والثوم وتقليبهم إلى أن يذبل البصل.
- إضافة الدقيق وتقليبه مع البصل لمدة دقيقة.
- إضافة الحليب والاستمرار بالتقليب إلى أن يتماسك الخليط قليلاً.
- إضافة الملفوف والقليل من المرق إلى القدر وتركه يغلي.
- إضافة المزيد من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- طحن الشوربة ناعمًا باستخدام الخلاط الكهربائي.
- إضافة المزيد من المرق حسب الكثافة المطلوبة.
- إضافة الكريمة وتركها تغلي لمدة دقيقة.
- وضع الشوربة في طبق التقديم.
- نثر البقدونس فوق الشوربة وتقديمها ساخنة.
شوربة السبانخ والشعير
مدة تجهيز المكونات 5 دقائق مدة التحضير 15 دقيقة تكفي ل 6 أشخاص
المكوّنات
- حفنة كبيرة من الشعيرالمغسول والمطبوخ.
- عبوة من السبانخ.
- عبوتان من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
- ثلاث عبوات من مرق الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- نصف كوب من البصل المقطع إلى مكعبات.
- رشة من كلٍ من: الملح والفلفل الأسود.
- القليل من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- تسخين زيت الزيتون في قدر على النار.
- إضافة البصل والثوم وطهيهم على نار متوسطة إلى عالية الحرارة حتى يحمر البصل.
- إضافة مرق الدجاج، الطماطم والسبانخ إلى القدر.
- تسخين الخليط حتى تذوب السبانخ.
- إضافة الشعير، الملح والفلفل.
- غلي الشوربة وتقديمها ساخنة.
المقال السابق: الحساسية الوردية
المقال التالي: أفكار لطبخ النقانق
أفكار شوربات: رأيكم يهمنا
0.0 / 5
0 تقييم
5
(0)
4
(0)
3
(0)
2
(0)
1
(0)