أفضل طريقة للعدس
عدس بالحامض مدّة تجهيز المكونات عشر دقائق مدّة التحضير ثلاثون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاصالمكوّنات ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. نصف كوب من البصل الأحمرالمقطّع إلى
جدول المحتويات
عدس بالحامض
مدّة تجهيز المكونات عشر دقائق مدّة التحضير ثلاثون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص
المكوّنات
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف كوب من البصل الأحمرالمقطّع إلى شرائح.
- خمسمئة غرام من العدس الأخضر.
- فصّان من الثوم.
- عبوة من السبانخ صغيرة الحجم.
- ملعقة كبيرة من النعناع المجفّف والمدقوق.
- رشة من كلٍ من: الملح والفلفل الأسود.
- نصف كوب من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- تسخين الزيت في قدر واسع على نار مرتفعة الحرارة.
- إضافة البصل إلى القدر وتقليبه حتى يحمّرويُكرمل لمدة عشر دقائق تقريبًا.
- إضافة العدس، الثوم، السبانخ والنعناع إلى القدر.
- صب كمية وفيرة من الماء إلى خليط العدس.
- تقليب الخليط جيدًا.
- ترك الخليط يغلي.
- خفض درجة الحرارة إلى متوسطة.
- غلي الخليط غليانًا هادئاً وبدون غطاء حتى يطرى العدس لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
- إضافة مزيد من الماء إذا كانت الشوربة سميكة القوام.
- إضافة القليل من الملح.
- خفض درجة الحرارة وإضافة عصير الليمون وتقليبه مع الخليط.
شوربة القمح والعدس
مدّة التحضير خمسون دقيقة تكفي لِ خمسة أشخاص
المكوّنات
- نصف كوب من القمح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- بصلتان مقطّعتان إلى شرائح.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من العدس الأحمر.
- جزرة مقطّعة إلى أنصاف.
- حبة من الطماطم المقطّعة إلى أنصاف.
- ملعقة صغيرة من الكمون والملح.
- خمسة أكواب من المرق أو الماء.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- رغيفان من الخبز المحمص.
طريقة التحضير
- نقع القمح في الماء لساعات عديدة.
- وضع القمح في قدر عميق وغمره بالماء وسلقه على نار هادئة إلى أن ينضج.
- تسخين الزيت في قدر على نار متوسطة.
- إضافة البصل وتقليبه إلى أن يصبح ذهبي اللون والإحتفاظ ببعضه للتزيين.
- إضافة الثوم، العدس، الجزر، الطماطم، الكمون، الملح، الفلفل والمرق أو الماء ونصف كمية القمح إلى القدر وتركه على نار هادئة إلى أن ينضج العدس والخضار.
- خلط المكونات في الخلاّط على السرعة المتوسطة حتى الحصول على شوربة ناعمة.
- تسخين الشوربة مرة أخرى وإضافة حبات القمح.
- سكب الشوربة في طبق التقديم وتوزيع البصل المقلي فوقها.
- تقديم الشوربة مع عصير الليمون والخبز المُحمّص.
سباغيتي مع العدس والبصل المُحمّر
مدّة تجهيز المكونات خمس وأربعون دقيقة مدّة التحضير أربعون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص
المكوّنات
- ثلاثمئة غرام من السباغيتي.
- كيلو غرام من الطماطم المقطّعة على شكل مكعبات صغيرة.
- فص من الثوم المطحون.
- بصلة مقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
- خمسون ملليلتراً من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من رقائق الشطة.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- بصلتان مقطعتان إلى شرائح.
- كوب من العدس الأخضر.
- القليل من أوراق الريحان الطازجة.
التزيين:
- رشة من الملح والفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- تسخين زيت الزيتون في قدرعلى نار متوسطة الحرارة.
- إضافة البصل، الثوم، الشطة إلى القدر وطهيهم لمدة دقيقة.
- إضافة الطماطم وطهيها لمدة 30 دقيقة.
- إضافة الخل وتتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
- سلق العدس في الماء حتى ينضج.
- إضافة العدس والقليل من ماء السلق إلى صلصة الطماطم.
- تحمير البصل في زيت الذرة حتى يصبح مقرمشًا.
- طهي الباستا بالماء المملح حتى تطرى مع بقائها متماسكة.
- تصفية الباستا.
- سكب الباستا إلى صحن التقديم وصب الصلصة فوقها.
- تزيين الباستا بالبصل المُحمّر وأوراق الريحان.
المقال السابق: أفكار حشوات للسندويشات
المقال التالي: الحساسية الوردية
أفضل طريقة للعدس: رأيكم يهمنا
0.0 / 5
0 تقييم
5
(0)
4
(0)
3
(0)
2
(0)
1
(0)