أسهل وصفة حلو

تيراميسو

المكوّنات

• عشرون إلى أربع وعشرين قطعة من البسكويت.
• عبوتان من كريمة للخفق، مثلجة.
• عبوتان من الجبن الكريمي، بدرجة حرارة الغرفة.
• علبة من الحليب كامل الدسم .
• كوب ونصف من السكر الناعم البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة ، بدرجة حرارة الغرفة.
• أربع ملاعق كبيرة من الماء المغلي.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• بودرة كاكاو -للتقديم-.

طريقة التحضير

• خفق الزبدة، والجبن معاً باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة عالية، للحصول على خليط هشّ يُشبه الكريمة.
• وضع الفانيلا، والسكر فوق خليط الجبن، وخلط المكوّنات معاً، ثمَّ خفق الكريمة لتُصبح هشّة، ثمّ وضعها فوق خليط الجبن، وتقليبها.
• إذابة القهوة في الماء، وغمْس حبات البسكويت بالحليب، ثمّ وضع طبقة مُتراصّة منها في طبق.
• توزيع نصف مقدار القهوة فوق البسكويت، ثمّ توزيع نصف خليط الكريمة.
• وضع طبقة ثانية من البسكويت، والقهوة فوق الكريمة، ثمّ وضع ما تبقّى من خليط الكريمة على الوجه.
• توزيع الكاكاو فوق الكريمة، ثمّ وضع الطبق في الثلاجة مدّة من ثلاث إلى أربع ساعات، إلى أن تتماسك الكريمة.

شارلوت بشوكولاتة جالاكسي

المكوّنات

• أربع وعشرون قطعة من البسكويت الأصابع.
• ثلاثمئة غرامٍ من السكر الناعم.
• ثلاثمئة غرام من الشوكولاتة.
• مئة غرامٍ من الزبدة مُقطّعة إلى مكعبات.
• مئتا ملليلترٍ من الكريمة الطازجة.
• خمسون ملليلتراً من الحليب.
• بياض أربع بيضات.

طريقة التحضير

• صفّ البسكويت على أطراف قالب تشيز كيك ذي قاعدة مُتحرّكة، وتغطية قعره بشكل كامل.
• إذابة الشوكولاتة بشكل كامل مع الحليب في حمّام مائيّ.
• وضع الزبدة فوق الشوكولاتة بشكل تدريجيّ مع التحريك المُستمرّ، إلى أن تذوب الزبدة تماماً.
• ترك خليط الشوكولاتة جانباً إلى أن يبرد.
• خفق بياض البيض بشكل جيد، ثمّ وضع السكر فوقه، وتقليبه.
• خفق الكريمة بشكل جيد في وعاء آخر، ثمّ وضعها فوق خليط الشوكولاتة، وخفق المكوّنات مرة أخرى.
• وضع خليط البيض فوق خليط الشوكولاتة، والكريمة، وخلط المكوّنات بلطف إلى أن تختلط معاً.
• وضع خليط الشوكولاتة فوق البسكويت في مُنتصف القالب.
• وضع القالب في الثلاجة مدّة اثنتي عشرة ساعة على الأقل.

النمورة

المكوّنات

• ثلاثة أكواب من السميد الخشن.
• نصف كوب من لبن الزبادي.
• نصف كوب من السمن.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• لوز مقشّر -حسب الرغبة-.
• جوز هند -حسب الرغبة-.
• طحينة، وزيت نباتي -للدهن-.
• قطر.

طريقة التحضير

• خلط السميد، والسمن معاً، ثمَّ خلط اللبن، والبيكنج باودر معاً.
• وضع خليط اللبن فوق خليط السميد، وخلطهما جيداً، وإضافة جوز الهند، وخلطه.
• دهن صينية بالطحينة، والزيت، ثمّ وضع عجينة السميد فيها، وجعل سطح العجينة متساوياً.
• ترك العجينة مدّة خمس ساعات لترتاح، ثمّ تقسيمها إلى مربعات، ووضع لوز في كل مربع.
• خبز النمورة في الفرن مدّة عشرين دقيقة، وعلى درحة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• إخراج النمورة من الفرن، وتوزيع القطر عليها.

أم علي

المكوّنات

• خمسمئة وسبعون ملليلتراً من الحليب كامل الدسم.
• مئة وخمسة وسبعون غراماً من عين المورق.
• خمسون غراماً من الجوز.
• خمسون غراماً من اللوز المقشّر.
• خمسة وعشرون غراماً من الزبيب.
• خمسة وعشرون غراماً من جوز الهند.
• ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• زبدة -للدهن-.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن إلى مئتي درجة مئوية.
• دهن صينية بالزبدة، ثمّ وضع رقائق العجين فيها، وإدخالها إلى الفرن.
• إخراج الرقائق من الفرن، وتركها لتبرد، ثمّ تقطيعها.
• خلط جوز الهند، والزبيب، والجوز، واللوز، والقرفة، والسكر معاً.
• وضع طبقة مُتراصّة من العجين في صحن حراريّ، ثمّ وضع طبقة من خليط المكسرات فوقها.
• مُتابعة العمل بصُنع طبقات إلى أن يمتلئ الصحن.
• تسخين الحليب إلى أن يغلي، ثمّ وضعه فوق المكوّنات في الصحن، ثم رشّ القليل من السكر البني على الوجه.
• وضع الصحن في الفرن مدة خمس دقائق.