الحلويّات الباردة
تعد الحلويّات الباردة من أكثر الحلويّات الّتي يفضل الناس تناولها وإعدادها في الصيف، وذلك نظراً لارتفاع درجة الحرارة، ففي فصل الصيف يتطلب الجسم كميّات كبيرة من السوائل والغذاء الذي يعطي الرطوبة والطاقة للجسم، وسوف نقدم في هذا المقال طريقة تحضير بعض من الحلويّات الباردة، كالتشيز كيك، وحلى السجادة.
أسهل طريقة لعمل الحلويات الباردة
التشيز كيك
المكوّنات:
- ست ملاعق كبيرة سكر.
- علبتان من البسكويت.
- ثلاث ملاعق من الزبدة.
- علبة من الجبن الكريم.
- كوب من الكريمة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
طريقة التحضير:
- يُطحن البسكويت جيّداً، ثم يُخلط مع الزبدة والسكر، للحصول على خليط متجانس.
- يُرص الخليط في صينية متحرّكة القاعدة، ثم يوضع في الثلاجة، حتى تتجمّد الطبقة.
- تُخفق الكريمة في الخلّاط الكهربائي، ثم تُضاف الجبنة، والفانيلا، و السكر( البودرة).
- تُخلط المكوّنات للحصول على مزيج كريمي متجانس، ثم يُفرد المزيج فوق طبقة البسكويت.
- يُوضع القالب في الثلّاجة مرّة أخرى حوالي ثلاث ساعات، وذلك حتى تتجمّد الطبقة الثانية.
- يُنقل التشيز كيك إلى طبق للتقدم، ثم يزيّن التشيز بطبقة من المربى.
حلى السجادة
المكوّنات:
- علبة ونصف من البسكويت الجاف.
- كوب من الحليب السائل.
- عبوة كريمة.
- عبوة من الكريم كرميل.
- علبة قشطة.
- علبة شوكولاتة كيت كات (Kit Kat).
- أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- شوكولاتة فليك أو جالاكسي.
- بسكويت أوريو مطحون.
- جوز هند مبشور.
طريقة التحضير:
- ترتب قطع البسكويت في بايركس، ثم تشرّب بالحليب السائل.
- تخفق القشطة، والكريمة، والكريم كراميل، والكاكاو، والكيت كات مع بعض في الخلّاط الكهربائي، حتى تصبح كريمة متجانسة.
- يوزع جزء من الكريمة فوق طبقة البسكويت بالتساوي، ثم يعاد توزيع طبقة أخرى من البسكويت المغمّس بالحليب.
- يوضع جزء آخر من الكريمة فوق الطبقة الثانية من البسكويت، وهكذا حتى نحصل على أربع طبقات من البسكويت.
- تُزين الطبقة الأخيرة من الكريمة بالأوريو، وجوز الهند، والشوكولاتة.
قالب السويسرول بالآيس كريم
المكوّنات:
- سويس رول جاهز بالكريمة.
- مربى الفراولة.
- آيس كريم بنكهة الفانيلا.
- كوبان من الفراولة الطازجة المهروسة.
- ربع ملعقة صغيرة من صبغة طعام ( لون احمر).
- ربع كوب من الفراولة المقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
طريقة التحضير:
- تخفق الفراولة المهروسة وصبغة الطعام والآيس كريم جيّداً في الخلّاط الكهربائي.
- تُضاف مكعبات الفراولة الصغيرة إلى الخليط، ثم يتم تحريكهم بخفة بواسطة ملعقة.
- يوضع الخليط في الثلاجة حتى يتجمّد، حوالي ثلاث ساعات تقريباً.
لتحضير قالب السويس رول:
- يُقطّع كيك السويس رول إلى حلقات وسماكة كل قطعة 1 سم.
- يُحضر وعاء بلاستيكي، ثم يُغلف بكيس من النايلون، ويجب الانتباه إلى إبقاء أطرافه إلى الخارج.
- تُرتب قطع السويس رول في الوعاء، واحدة بجانب الأخرى.
- يوضع الآيس كريم فوق السويس رول، ويُضغط عليها برفق، ثم يُوضع المزيد من قطع السويس رول حتى تتم تغطية الآيس كريم بالكامل.
- تغلق أطراف الكيس جيّداً، ويوضع لمدة يوم كامل في الثلاجة.
- يُفرغ الحلو من الثلاجة، ويوضع في طبق للتقديم.