أسهل طريقة للشاورما

مدّة التحضير

خمس دقائق

مدّة الطهي

عشرون دقيقة

تكفي لــ

أربعة أشخاص

مكوّنات الشاورما:

مكوّنات التتبيلة:

خلط مكوّنات التتبيلة معاً في وعاء عميق، ثمّ نقع فيليه اللحم فيها لمدّة أربع ساعات.
وضع مقلاة على النار فيها القليل من السمنة، وإضافة اللحم المتبّل إليها لتشويحها قليلاً.
إضافة كلٍ من: الطماطم، والبقدونس، والبصل لمقلاة اللحم قبل أن ينضج بقليل، ثمّ تقليبهم جيداً حتى ينضج اللحم.
تقديم الشاورما مع الثومية والخبز الشامي.

الشاورما العربي

مكوّنات خلطة اللحمة:

مكوّنات صلصة الطحينة:

مكوّنات التقديم:

تحضير خلطة اللحمة:

وضع كلٍ من: الثوم، والكركم، والملح، والقرفة، والزيت، والفلفل الأسود، والخل، والكزبرة، والبهارات في طبق زجاجي، وتقليب المكوّنات ببعضها بشكل جيد لإضافة شرائح اللحمة إليها وتقليبها جيداً حتى تتغطى بالتتبيلة بالكامل.
تغليف الطبق الزجاجي بالنايلون وإدخاله الثلاجة لمدّة ليلة كاملة أو عدة ساعات لتتشرب النكهة جيداً.
وضع شرائح اللحمة المتبلة من دون الخليط في مقلاة على نار قوية، وتقليبها لتجف تماماً.
إضافة كلٍ من: خليط التتبيلة، وكوب من الماء لمقلاة اللحم، وتركها على نار هادئة لتنضج ثمّ تقليبها حتى تجف بشكل جيد على نار قوية.
إضافة كلٍ من: شرائح الفلفل، والطماطم للمقلاة وتقليبهم على حرارة عالية حتى يذبل الفلفل لدقائق معدودة، ثمّ إزالة المقلاة عن النار جانباً مع تركها دافئة لحين استخدامها.

تحضير صلصة الطحينة:

وضع مكوّنات الصلصة في وعاء عميق وخفقهم بالمضرب اليدوي أو بالشوكة ليصبح لدينا خليط صلصة، مع إمكانية إضافة الماء إليها إن كان قوامها سميكاً ووضعها جانباً.
تقشير البصلة وتقطيعها إلى شرائح ووضعها في وعاء عميق، ثمّ إضافة الخل إليها وتركها منقوعة لمدّة عشر دقائق وإزالته بعدها لوضعه في الساندويشات عند تجهيزها.
فتح أرغفة الخبز بالشكل المرغوب به، ثمّ وضع القليل من صلصة الطحينية ودهن الرغيف بها ووضع كمية من الشاورما فوقها.
إضافة شرائح البصل للساندويش ورشّها بالبقدونس، والسماق، ثمّ لف رغيف الشاورما طولياً بشكل جيد وتقديمه في طبق التقديم مع المخللات بجانبه.