المصابيب
المصابيب هي نوعٌ من الحلويّات الخليجيّة، والتي تشبه إلى حدٍ كبير البان كيك الأمريكي، والكريب الفرنسي وطريقة تحضيرهما، ويكون حجمها مثل حجم القطائف تقريباً.
تحضّر كنوعٍ من الفطور أو كوجبةٍ خفيفةٍ من الحلوى. سنقدّم لكم في هذا المقال طريقة تحضير المصابيب من دون إضافة البيض، لأنّ الكثير من الناس يُعانون من الحساسيّة اتّجاه البيض، أو قد لا يتوفّر البيض في المنزل لذا فإنّ هذا الطّبق من الأطباق القابلة للتغيير، ولكن دون أن يؤثّر ذلك على طعمها.
إعداد المصابيب
المكونات
- كوب من طحين البّر (القمح).
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، أو الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- اخلطي جميع المكونات إلى أن تحصلي على عجينةٍ رخوةٍ وغليظة.
- ضعي الصّاج الحديدي فوق نارٍ متوسطة الحرارة حتى يَسخن، ثمّ خُذي كميّة من العجين بواسطة مغرفة ووزّعيها في الصاج كحبّة القطايف، أو حبّة دائريّة متوسطة الحجم.
- اقلبي العجينة على الطّرف الآخر ثمّ حمّريها على نارٍ هادئة، وقدّميها مع العسل.
ملاحظة: يُمكن استخدام الطّحين الأبيض في حال عدم توفّر طحين القمح.
المصابيب بدون بيض
المكونات
- أربعمئة مليلتر من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
- نصف قالب من الزّبدة.
- أربع ملاعق كبيرة من العسل.
- كوبٌ ونصف من طحين القمح.
طريقة التحضير
- ضعي الماء في وعاء الخلّاط الكهربائي، ثمّ أضيفي إليه الحليب، والباكينغ باودر، والطّحين واخلطيهم حتى تتجانس المكونات.
- ذوبي الزّبدة وأضيفيها إلى العسل واخلطيها حتى تحصلي على صلصة رخوة.
- سخّني مقلاةً مانعةً للالتصاق فوق نارٍ متوسطة الحرارة، ثمّ ضعي ما مقداره ربع كوب من خليط العجينة فيها على شكلِ دائرةٍ صغيرة وحمّريها من كلتا الجهتين.
- قدّمي المصابيب ساخنة مع صلصة العسل.
المصابيب بالطحين الأبيض
المكونات
- كوبان من الطّحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
طريقة التحضير
- اخلطي الطّحين مع باقي المكونات في وعاءٍ كبير إلى أن تحصلي على عجينةٍ دبقة.
- اغرفي كميّة من العجين بواسطة ملعقةٍ كبيرة، ثمّ ضعيها في مقلاةٍ ساخنة وشكّلي دوائر صغيرة، وحمّريها لمدّة دقيقتين على كلِ جانب، أو حتى تُصبح المصابيب ذهبيّة اللون.
- كرّري العمليّة حتى تنتهي من كميّة العجينة كلّها، ثمّ قدّميها مع العسل، أو المربّى، أو أي نوع من الصلصات التي تفضلينها.