طريقة عمل سلطة سيزر طب 21 الشاملة

سلطة السيزر

سميت سلطة السيزر بهذا الاسم نسبةً إلى الشخص الذي اخترعها وهو الشاب الإيطاليّ سيزر كارديني، حيث كان يدير مجموعة من المطاعم المكسيكية، فنسبت هذه السلطة للمطبخ المكسيكي، وتتميّز سلطة سيزر بطعمها الشهي ومنظرها الجذاب، كما يمكن تحضيرها بالدجاج، أو بالسمك، أو باللحم، إضافةً إلى أنّها تناسب الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً.

عمل سلطة السيزر بالدجاج

المكوّنات

• رأس من الخس.
• ثلاث حبات من البندورة الكرزية.
• ربع كوب من برش جبن البارميزان.
• كروتون محمّص -حسب الرغبة-.
• ثلث كوب من زيت الزيتون.
• ثلث كوب من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة ونصف من الخلّ.
• ملعقة صغيرة من الخردل.
• فصان من الثوم المهروس.
• ثلث كوب من المايونيز.
• ملعقة صغيرة من الأنشوجة المهروسة.
• ملح طعام -حسب الرغبة-.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

تحضير الدجاج:

• شريحة من صدر الدجاج المقطّع.
• رشة من كلّ من: الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة.

طريقة التحضير

• ندهن قطع الدجاج بالفلفل الأسود، والملح، والبهارات المشكلة.
• نسخّن كمية قليلة من الزيت في قدر على النار، ثمّ نضيف القطع ونقلبها حتى تنضج من جميع الجهات.
• نقطّع الخس إلى مربعات، ونفرم البندورة، ونوزعها في طبق بحجمٍ متوسط.
• نضع في وعاء كلاً من: عصير الليمون، وزيت الزيتون، والخردل، والخلّ، والمايونيز، والثوم، والأنشوجة.
• ننكّه المكوّنات بالفلفل الأسود والملح، ثمّ نخلط المكوّنات للحصول على خليط متجانس.
• نوزّع الخليط فوق الخضار المفرومة في الطبق، ونقلّب المكوّنات بتروٍ حتى تتداخل.
• نوزّع الكروتون، وقطع الدجاج، وبرش الجبن، على وجه السلطة.

سلطة السيزر دايت

المكوّنات

• رأس من الخس.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الخلّ الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشّة من الزعتر.
• ملح طعام -حسب الرغبة-.
• ملعقة كبيرة من برش الجبن الدايت.
• شريحة من صدر الدجاج المقطّع.

طريقة التحضير

• نسخّن كمية قليلة من الزيت في قدر على النار، ثمّ نضيف الدجاج ونقلّبه حتى ينضج من جميع الجهات.
• نقطّع الخس إلى قطع متوسطة الحجم، ونوزّعه في وعاء بحجمٍ متوسط.
• نضع في وعاءٍ ثانٍ كلاً من: زيت الزيتون، وعصير الليمون، والخلّ، والزعتر، والفلفل الأسود، والملح، ثمّ نخلط المكوّنات حتى نحصل على خليط متجانس.
• نوزّع قطع الدجاج، وبرش الجبن على الخس، ثمّ نسكب خليط الزيت على وجه الطبق.
• نقلب المكوّنات بتروٍ حتى تتداخل.