حلى اللؤلؤ
تكثر الطرق السريعة والسهلة في إعداد بعض أنواع الحلويات، دون الحاجة إلى خبزها، خاصةً لمن يجدون صعوبة في خبز الحلويات، وضبط حرارة الفرن وتوقيته دون حرقها، حلى اللؤلؤ من الحلويات الباردة اللذيذة السريعة التحضير، دون الحاجة إلى استخدام الفرن أو الغاز لتسويتها، كل ما يلزم تركها في البراد لعدة ساعات قبل تقديمها.
طريقة عمل حلى اللؤلؤ
المكونات
- 3 لفة كيك إسفنجي بنكهة الكاكاو أو الفانيلا، ويمكن استبدالها بالشرائح الرفيعة للكيك الإسفنجي المعدة منزلياً.
- 3 بكيت بسكويت أوريو.
- ملعقتان حليب بودرة.
- علبة بسكويت شاي.
- علبة قشطة.
- نصف كوب زبدة، ذائبة في حرارة الغرفة.
- شوكولاته مالتيزرز، أو أي نوع شوكولاته عل شكل كرات متوسطة الحجم متوفر في السوبر ماركت.
- 4 مكعبات جبن كيري.
- 1/2 كوب حليب نستلة.
- الزينة:
- 2 ملعقة نسكافية.
- علبة صوص شوكولاتة سائلة.
طريقة التحضير
- في صينية الزجاج الأكبر حجماً، تفرد لفات الكيك مع الحرص على تطابقها تماماً بجانب بعضها البعض، وعدم ترك أي فراغات بينها.
- تفصل حبات الأوريو عن بعضها البعض، وتوضع في كيس بلاستيكي مع ضريها لعدة مرات في جسم صلب حتى تشكل قطع متوسطة الحجم.
- يذوب مقدار الحليب الجاف في كوب من الماء الساخن، مع التحريك جيداً حتى ذوبان الحليب، تغطس قطع الأوريو المكسرة في الحليب السائل، ثم تصفى من الحليب المتبقي عليها وترش فوق طبقة لفات الكيك، مع مراعاة توزيعها في جميع أجزاء الصينية.
- تكسر حبات بسكويت الشاي بداخل كيس نظيف، ثم توضع قطع البسكويت المكسر في الخلاط الكهربائي، وتضرب جيداً حتى تتحول إلى جرش بسكويت ناعم.
- يسكب جرش البسكويت في وعاء واسع وعميق، تضاف إليه علبة القشطة ويحركان مع بعضهما البعض حتى يختلطان تماماً.
- تضاف الزبدة الذائبة بحرارة الغرفة إلى خليط البسكويت والقشطة، وتعجن مع الخليط باستخدام اليدين حتى تشكل عجينة ناعمة.
- تفرد العجينة الناعمة فوق طبقة الأوريو والكيك الإسفنجي، بشكل متساوٍ على جميع الجهات.
- تغرز حبات المالتيزرز على سطح العجينة الناعمة، بحيث تثبت كل حبتين بجانب بعضها البعض، وترك فراغات متساوية بين كل حبتين.
- يسخن حليب النستلة في حمام مائي، ويضاف إليه مكعبات الكيري مع التحريك المستمر حتى تذوب تماماً في الحليب.
- يسكب مزيج النستلة والكيري بعد أن يبرد فوق حبات المالتيزرز بخطوط عريضة مائلة.
- يعصر صوص الشوكولاته فوق مزيج النستلة والكيري، بخطوط رفيعة مائلة بعكس اتجاه خطوط النستلة والكيري.
- تنثر حبوب النسكافيه على سطح الحلو.
- توضع الصينية في البراد لعدة ساعات حتى تبرد.