الكركم
يعدّ الكركم من التوابل المستخدمة في تحضير الكثير من أطباق الطعام؛ نظراً لدوره في إضافة نكهة مميّزة إليها، ولاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل: الكالسيوم، والصوديوم، وغيرها، بالإضافة للزيوت الطيارة؛ ممّا يساهم في الحفاظ على صحة الجسم، كما يستخدم في علاج بعض مشاكل البشرة، والشعر، وفي هذا المقال سنتعرّف على فوائد الكركم وطريقة استخدامه.
فوائد الكركم
- يعزّز من إنتاج الإنزيمات التي تساعد الكبد على إزالة السموم من الجسم، كما يقي من الإصابة بسرطان الكبد وينشّط الدورة الدموية.
- يساعد الكركم في تقليل معدلات الكوليسترول الضار في الدم، ويحارب تصلّب الشرايين.
- يقلّل من خطر الإصابة بأمراض السرطانات؛ لاحتوائه على مواد مُضادة للأكسدة، مثل سرطان القولون، وسرطان الجلد، وسرطان الثدي، وسرطان البروستات.
- يعالج الكركم حب الشباب؛ إذ يحتوي على مواد مطهّرة ومضادة للجراثيم.
- يعالج بعض أمراض الجهاز الهضمي مثل: قرحة المعدة، وقرحة الإثني عشر، كما يدخل في في علاج الربو، ونزلات البرد، والكحة.
- يفيد في إزالة الترسبات المتراكمة في الدماغ التي تتسبب في الإصابة بمرض الزهايمر؛ وذلك بسبب احتوائه على مضادات للالتهابات، ومضادات للأكسدة.
- يساهم في تخفيف الوزن وحرق الدهون؛ وذلك بسبب احتوائه على مادة تتسبّب في تحفيز المرارة على زيادة إفراز العصارة الصفراء في الجسم التي من شأنها هضم الدهون، وتحسين عملية الهضم.
- ينظّم نسب الإنسولين في الدم؛ حيثُ يحافظ على نِسَب السكر ضمن المعدل الطبيعي، وهذا يفيد مرضى السكري في السيطرة على المرض.
وصفات لاستعمال الكركم
وصفة الكركم للتخسيس
المكونات:
- ملعقتان كبيرتان من الكركم (بودرة).
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الزنجبيل.
- ثلاثة أكواب من الماء.
طريقة التحضير:
- اخلطي كلّاً من الكركم والزنجبيل في وعاء.
- اسكبي مقدار الماء في وعاء على النار، واتركيه على نار خفيفة الحرارة حتى الغليان.
- اضيفي مزيج الكركم والزنجبيل فوق وعاء الماء مع التحريك على نار خفيفة، ثم صفّيه.
- تناولي مقدار ثلاثة أكواب من هذا الخليط على الريق، وقبل وجبة الغداء، وقبل الخلود إلى النوم.
وصفة الكركم لعلاج حب الشباب
المكونات:
- نصف ملعقة كبيرة من الكركم المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من العسل.
- نصف ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي (الحليب السائل).
طريقة التحضير:
امزجي جميع المكونات في طبق صغير حتى تحصلي على قِوام العجينة، ثم ضعي القناع على وجهكِ، ثم اغسليه بالماء والصابون.
ملاحظة: تناوُل كميات كبيرة من الكركم يتسبّب في الإصابة بتلبُّك في المعدة، والإمساك، والجفاف، وشدّ في الكبد.
الأشخاص الممنوعون من استعمال الكركم
- الأشخاص المصابون بالحصى في المرارة.
- النساء الحوامل لأنّه يزيد من انقباضات الرحم.
- الأشخاص الذين يتناولون مميّعات الدم.