يُعرف فيتامين ب12 بالكوبالامين (بالإنجليزية: Cobalamin)، وهو يُعدّ أحد فيتامينات ب القابلة للذوبان في الماء، أي أنّه يذوب في الماء وينتقل عبر مجرى الدم، ويُعدّ هذا الفيتامين الأكبر حجماً بين الفيتامينات، كما أنّه يمتلك التركيب الأكثر تعقيداً، وتجدر الإشارة إلى أنّ جسم الإنسان يستطيع تخزين فيتامين ب12 مدّةً تصل إلى أربع سنوات، إلّا أنّ الكميّة الأكبر من ذلك تُطرح عن طريق البول، وقد يؤي نقص هذا الفيتامين إلى ظهور أعراضٍ عصبيّةٍ دائمة لا يمكن شفاؤها.[1]
يتوفر فيتامين ب12 في العديد من الأطعمة ذات المصادر الحيوانيّة، ويمكن للأشخاص النباتيّين تناول الأطعمة المدعمة بهذا الفيتامين، ونذكر في النقاط الآتية أهمّ مصادر فيتامين ب12:[2]
يوضح الجدول الآتي الكميات المسموحة والموصى بها من فيتامين ب12 حسب الفئات العمريّة:[3]