تعتبر الفيتامينات من المركبات الأساسية المُهمّة لصحّة جسم الإنسان؛ فهي تساعده على القيام بوظائفه الحيويّة المختلفة، هذا إلى جانب عناصر هامّة أخرى كالكربوهيدرات والدهون والبروتينات، وللفيتامينات وظائف كيميائية متنوّعة؛ فَفيتامين د مثلاً يعمل كالهرمونات في تنظيمه لاستقلاب المعادن وفيتامين ي وج يعملان كمضادات للأكسدة، أمّا فيتامين أ فهو منظّمٌ لنموّ خلايا وأنسجة الجسم، ويلعب دوراً مُهمّاً في عمليتيّ الانقسام الخلويّ والتفاضل الخلويّ وغيرها. سنعرض في هذا المقال فوائد فيتامين أ، وأعراض نقصه، ثمّ مصادره.
يحتاج الجسم إلى أربع آلاف وحدة دولية من فيتامين أ يومياً، والجدول أدناه يوضّح مصادر الفيتامين وما يقابلها من محتوى الفيتامين