تناول التوابل الحارة جداً قد يؤدي إلى الإصابة بالإسهال، كاستخدام مزيج الفلفل الحار والكاري، حيث تؤدي هذه التوابل على تهيج بطانة المعدة أثناء عملية الهضم، وبالتالي فإن هذا التهيج سيسبب الانتفاخ، وحرقة في المعدة، والإسهال، ولتجنب حدوث الإسهال يمكن الاستعاضة عن التوابل الحارة بأنواع أكثر راحة على المعدة مثل مسحوق الخردل، أو البابريكا "الفلفل الأحمر الحلو".[1]
يؤدي شرب الحليب أو تناول منتجات الألبان الأخرى إلى الإصابة بالإسهال، وخاصة لأولئك الأشخاص الذين لا يتحملون اللاكتوز الموجود فيها، فهم لا يمتلكون الإنزيمات التي تعمل على هضم سكر الحليب، وهذا يجعل الحليب غير قابل للهضم، وبالتالي فإن الجسم يتخلص منه على شكل إسهال، ومن الجدير بالذكر أنه يوجد الآن الكثير من بدائل الحليب البقري الخالية من اللاكتوز، ومن الأمثلة على هذه البدائل حليب اللوز، والكاجو، وبذور الكتان، وجوز الهند.[1]
يحتوي الثوم والبصل على كمية كبيرة من الألياف غير القابلة للذوبان، كما أنها تحتوي على عصارات تؤدي إلى إطلاق الغازات التي تهيج الأمعاء، وتحتوي أيضاً على مجموعة من الكربوهيدرات التي يصعب هضمها، مما تتسبب بمشاكل للمعدة، ومن الجدير بالذكر أنه يمكن استبدال الثوم والبصل بالكراث، أو بالكرفس، أو الشمر.[1]
من الممكن أن يحصل الإسهال نتيجة العدوى بسبب الاتصال بشخص آخر مصاب به، وربما يحصل بسبب تناول الطعام الملوث، حيث يتسبب الطعام الملوّث، أو المطهو بطريقة غير صحية، بحدوث التسمم الغذائي، والذي يمكن أن يؤدي إلى الإسهال، كما يحدث الإسهال بسبب شرب المياه الملوثة، وعادة ما تنتشر المياه الملوثة في البلدان النامية التي يصعب فيها فصل مياه المجاري والصرف الصحي عن المياه المستعملة في الشرب، وفي طهي الطعام، وكذلك في الاستحمام، ومن الجدير بالذكر أن الأطفال المتواجدون في الحضانات هم أكثر الأشخاص عرضةً للعدوى بهذا المرض، بالإضافة إلى المسافرين إلى البلاد الأجنبية فهم عرضة أيضاً للإصابة بالإسهال.[2]
من الجدير بالذكر أن الأغذية والمياه الملوثة تتسبب في نقل الفيروسات والطفيليات إلى الجسم، وينتج عن ذلك حدوث الإسهال، ومن الأمثلة على الطفيليات التي تسبب الإسهال: الجيارديا لامبليا (بالإنجليزية: Giardia lamblia)، وكريبتوسبوريديوم (بالإنجليزية: cryptosporidium)، أما بالنسبة للبكتيريا التي تُحدث الإسهال فمنها البكتيريا العطيفة أو المنثنية (بالإنجليزية: campylobacter)، وبكتيريا السالمونيلا (بالإنجليزية: salmonella)، وبكتيريا الشيغيلا (بالإنجليزية: shigella)، وبكتيريا الإشريكية القولونية (بالإنجليزية: Escherichia coli).[3]
تسبب بعض أنواع الأدوية حدوث الإسهال، ومن هذه الأدوية:[2]
يوجد أسباب طبية أخرى يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بالإسهال، ومنها:[3]