الأرز الأبيض
ينتشر الأرز في كافة دول العالم، حيث يعتبر من الوجبات الرئيسيّة، التي لا يخلو أي منزل منها، وهو نوع من الحبوب المفيدة جداً لصحة الإنسان، حيث يحتوي على فيتامينات مختلفة، والبوتاسيوم، والزنك، والحديد، والنشويات، وغيرها الكثير، بالإضافة إلى سهولة وسرعة تحضيره، ويمكن إضافة إليه العديد من الإضافات مثل الشعيرية، والخضار، والماجي، وغيرها الكثير، وهو سهل الهضم ومريح للجهاز الهضمي، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير الأرز الأبيض مع إضافات مختلفة.
طريقة الأرز الأبيض
المكونات
- كيلوغرام من الأرز، أو ما يعادل خمسة أكواب.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
- ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نضع السمن في وعاء على نار متوسطة الحرارة، حتى يسخن، ومن ثم نضيف إليه الأرز ونقلبه لمدة دقيقتين.
- نضع الماء على الأرز، ونتركه حتى يغلي، ومن ثم نضع الملح، ونقلبه بشكل جيد، بعد ذلك نغطيه، وعندما يجف الماء نخفف من درجة حرارة النار لمدة عشر دقائق، حتى يستوي الأرز بشكل جيد على البخار.
الأرز الأبيض بالخضار
المكونات
- كوبان ونصف من الأرز الأبيض.
- نصف كوب من البازيلاء.
- نصف كوب من الذرة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الفلفل الرومي الأحمر.
- حبتان من البصل الأخضر.
- بيضتان.
- ملعقتان من صلصة الصويا الخفيفة.
- ثلاثة أكواب من الماء.
طريقة التحضير
- نضع الأرز في وعاء على النار ونسكب عليه الماء، ونتركه حتى يغلي، ومن ثم نخفف عنه النار، ويترك حتى يتم تشرب الأرز للماء.
- نسلق البازيلاء، والذرة، والبصل الأخضر المفروم، والفلفل الرومي المقطع، ومن ثم نضع بعضاً من الزيت، ونضيف إليه البيض المخفوق، وننتظر حتى تنضج كافة المكونات، ومن ثم نرفعه عن النار.
- نضع في مقلاة زيت، ونضيف فوقه الأرز، والذرة، والبازيلاء، والفلفل الرومي، والبصل الأخضر، ومن ثم نوزع صلصة الصويا فوق الأرز، بشكل متساوٍ، مع التحريك المستمر، ومن ثم يقدم ساخناً.
الأرز الأبيض بالشعيريّة
المكونات
- أربعة أكواب من الأرز.
- كوبان من الشعيرية.
- ملعقتان من السمن.
- أربعة أكواب من الماء.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- ننقع الأرز لمدة ربع ساعة بالماء والملح.
- نذوب السمنة في وعاء على النار، ومن ثم نقلي الشعيرية حتى يصبح لونها مائلاً إلى البني، ومن ثم نضيف الماء، والفلفل، والملح، ونضع الأرز على النار، وننتظر لمدة عشر دقائق، ونخفض من درجة حرارة الغاز، ونبقيه حتى ينضج، وهكذا يصبح جاهزاً للتقديم.