أرز بالعدس الأصفر
العدس الأصفر، وهو العدس المجروش نفسه من الأغذية المفيدة جدًا، وذلك لما فيه من بروتينات وكربوهيدرات وغير ذلك، يُطبخ العدس المجروش على شكل شوربة عادةً، ولكن نقدم لكم طريقة عمل العدس المجروش بالرز.
عمل الأرز بالعدس الأصفر المجروش
مكونات
- 250 غ من العدس المجروش.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- 250 غ من الأرز
- كوبان من مرق الخضار.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات التزيين:
- رأس من البصل متوسط الحجم (125 غ الحبة).
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نقشّر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
- نغسل الأرز وننقعه بالماء قليلًا، ثم نغسل العدس جيدًا ونصفيه من الماء.
- نضع الزيت في قدر متوسط الحجم ونضعه على النار، كما نضيف له الزبدة ونتركهما حتى تذوب ثم نضيف العدس المجروش ونقلبه قليلًا مع الزيت والزبدة حوالي ثلاث دقائق، ثم نصفّي الأرز من الماء ونضيفه للعدس ونقلب جيدًا.
- بعد أن يتشرب الأرز الزبدة والزيت، نضيف للقدر مرقة الخضار والملح، ونترك القدر حتى يتشرب المرق ثم نقوم بتغطيته ويترك على نار حوالي ربع ساعة، بحيث ينضج الأرز تمامًا.
- نقشر البصل ونفرمه لجوانح، ثم نضع ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة ونضعها على النار ونتركها حتى تسخن، ثم نضيف شرائح البصل ونقليها بالزيت حتى تحمر وتصبح بنية اللون.
- نرفع البصل عن النار، ثم نقوم بسكب الأرز بالعدس في طبق للتقديم، ويزين وجهه بالبصل المحمر ويقدم ساخنًا.
نصائح
- لتجنب تكسر حبات الأرز أثناء الطهو نخفض النار بعد الغليان.
- لتسريع طهو الأرز نقوم بنقعه في الماء الفاتر مدة نصف ساعة.
فيديو فتة العدس
من أشهر أطباق فصل الشتاء التي تتميز بطعمها الشهي وسهولة إعدادها. استمتع بتجربتك لهذه الوصفة: