ترتيب طاولات الطعام

الترتيب اليومي

لترتيب طاولة الطعام لمناسبة غير رسمية، أو لتناول الوجبات اليومية، يجب اتباع الخطوات التالية:[1]

• وضع مفارش الطعام الفردية على الطاولة.
• وضع الطبق وسط كل مفرش، ثم وضع طبق السلطة فوقه، وفي حال تناول الحساء، يجب وضع طبق الحساء فوق طبق السلطة.
• وضع منديل الطعام يسار المفرش.
• وضع الشوكة فوق المنديل.
• وضع السكينة يمين الطبق، ثمّ وضع ملعقة الحساء.
• وضع كوب الماء فوق السكينة، ووضع كوب العصير يمينه.

الترتيب الرسمي

تتطلب المناسبات الرسمية مثل الحفلات أو الأعياد طريقة مختلفةً بعض الشيء عن الطريق اليومية لترتيب طاولة الطعام، ولكنها تعتمد بشكل كبير على معرفة الخطوات الأساسية السابقة، وهي كالآتي:[2]

• فرش مفرش طاولة طويل يصل طوله إلى الأرض، وفرش مفرش طعام فردي لكل شخص أو عند كل كرسي.
• وضع طبق طعام رئيسي فوق كل مفرش فردي، والذي هو طبق مزين يتم وضعه كأساس لباقي الأطباق، ثم وضع منديل طعام مرتب بطريقة جميلة داخل كل طبق. (يعتبر الطبق الرئيسي اختيارياً، إذ لا يستخدم لتقديم الطعام، بل كأساس لوضع باقي الأطباق المستخدمة لتقديم الطعام، ولكن البعض يفضل استخدامه لأنّ الطاولة ستبدو فارغةً عند تقديم الأطباق من دونه).
• وضع الطبق المناسب لوجبة الطعام المقدمة فوق الطبق الرئيسي، مع إزالته واستبداله بطبق آخر عند الانتهاء من تناول وجبة معينة، كطبق لتناول السلطة، وطبق لتناول الحساء، وطبق لتناول الطبق الرئيسي.
• وضع باقي الأطباق الإضافية على الطاولة، فمثلاً في حال تقديم مقبلات، يجب وضع الطبق المناسب لها أعلى الشوكة، ووضع سكينة الزبدة أعلاه، وفي حال تقديم القهوة بعد تناول الطعام، يمكن وضع الفنجان مع صحنه وطبق الحلوى، أو وضع الطبق يمين الملعقة منذ بداية الوجبة.
• وضع الشوكة يسار الطبق الرئيسي، والملعقة والسكينة يمينه، مع وضع الأدوات التي ستستخدم أولاً خارجاً، والمستخدمة أخيراً بجانب الطبق، ويجب وضع الشوكة المخصصة للحلوى فوق طبقها، والملعقة فوقها.
• وضع كوب الماء قريباً من الطبق، وبجانبه كوب العصير.

نصائح لترتيب طاولة طعام رسمية

نذكر بعض النصائح لترتيب طاولة الطعام الرسمية:[3]

• الحفاظ على البساطة: إن حفلات الطعام الرسمية لا يجب أن تكون غريبةً أو مخيفةً، بل يمكن أن تكون ممتعة، وخاصةً إن اتبع الشخص الخطوات الأساسية السابق ذكرها.
• جعلها شخصية: إن حفلة الطعام الرسمية خاصةٌ بالشخص المستضيف، أي أنه يملكها ويملك الحق في القيام ببعض التغييرات التي تتناسب مع طاولة الطعام الخاصة لديه، أو مع وجبات الطعام التي سيقدمها، إذ يجهل معظم الأشخاص الطريقة التي يجب ترتيب طاولة الطعام بها خلال الحفلات الرسمية، أي أنهم يتطلعون ليتعلموا الطريقة من الشخص المستضيف، وينتظرون التعليمات منه.
• اختيار اللون الأبيض: على الرغم من أن اختيار مفرش طاولة طعام أبيض أمرٌ غير ضروري، إلا أنه يعد الخيار الأنسب، والذي لا يمكن أن يخطئ به شخص، فلا شيء يدل على أناقة الطاولة أكثر من مفرش مشدود باللون الأبيض، ومن مناديل طعام بلون مماثل، فهي تزيد من جمال وجبات الطعام وتظهرها مهما كانت بسيطة.
• اختيار القطعة الوسطى: من الضروري أن يتذكر الشخص وضع قطعة زينة وسط طاولة الطعام الرسمية، مثل الشموع، أو الأزهار الطبيعية، أو غيرها، على أن لا تكون ملفتةً جداً وتجذب انتباه الجالسين بشكلٍ مبالغ، ويجب ألا تكون القطعة طويلةً جداً، بل يجب أن تكون بمستوى النظر، لكي يتمكن الجالسون من رؤية الأشخاص الجالسين خلفها.

المراجع

1. ↑ Amanda Garrity (19-12-2018), "How to Set a Table for Any Kind of Dinner Party"، www.goodhousekeeping.com, Retrieved 1-2-2019. Edited.
2. ↑ "How to Set a Dinner Table", www.wikihow.com, Retrieved 24-1-2019. Edited.
3. ↑ Debby Mayne (19-10-2018), " How to Set a Table for a Formal Dinner"، www.thespruce.com, Retrieved 24-1-2019. Edited.