طريقة الكيك بالكاكاو

الكيك

تفضّلُ نسبة كبيرة من الناس تناول الكيك المُعَدّ بإضافة نكهة الكاكاو أو الشوكولاتة، على الرغم من تعدّد أصناف الكيك التي يمكن شراؤها أو إعدادها في المنزل، مثل: كيكة الكولا أو الأناناس وغيرها، وسنقدّم في هذه المقالة طريقة تحضير كلٍّ من: كيك الكاكاو الشهي، والكيك الرخامي بالكاكاو، علماً أنّهما وصفتان تمتازان بسهولة في التحضير، وبساطة في المكوّنات.

الكيك بالكاكاو

المكوّنات

• ثلثا كأس من الزبدة الليّنة.
• كأس وثلث الكأس من السكر.
• ثلاث بيضات.
• كأسان من الطحين.
• ثلثا كأس من الكاكاو.
• ملعقة صغيرة وربع من بيكاربونات الصوديوم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كأس وثلث من الحليب.

طريقة التحضير

• امزجي السكر مع الزبدة في وعاءٍ ذي حجم متوسط.
• أضيفي البيضات، الواحدة عقب الأخرى، مع الاستمرار في الخفق بعد كلّ إضافة إلى أن يتشكّل لديك مزيج متجانس.
• ضعي في وعاء ثانٍ كل من التالي: الطحين والكاكاو، والملح، وبيكربونات الصوديوم، واخلطيها مع بعضها البعض بشكل جيّد.
• أضيفي خليط الطحين على خليط الزبدة والبيض، وأضيفي الحليب أيضاً لهما، واخفقي مرة أخرى إلى أن تتمازج المكوّنات مع بعضها البعض.
• ادهني قالب كيك بكميّة قليلة من الزبدة، بعدها رشّيه بالطحين.
• صبّي خليط الكيك في القالب، ثم أدخليه في فرن سخّنته مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لحوالي خمس وثلاثين دقيقة إلى أن ينضج.

الكيك الرخامي بالكاكاو

المكوّنات

• كأسان من الطحين.
• أربع بيضات.
• كأس من الحليب.
• ثلاثة أرباع الكأس من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من البايكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ثلث كأس من بودرة الكاكاو المذابة في الماء البارد.
• كأسان من السكر.

طريقة التحضير

• اخفقي البيض مع السكر في وعاء، بحيث يمتزجان بشكل جيّد.
• أضيفي الحليب والزيت النباتي للخليط السابق، واستمرّي في الخفق.
• انخلي الطحين والبايكنج باودر في إناء آخر.
• أضيفي خليط الطحين على خليط البيض بشكل تدريجيّ، مع الخلط باستمرار وببطء في نفس الوقت، حتّى تمتزج المكونات جيّداً.
• اقسمي الخليط بالتساوي في وعاءين.
• أضيفي لخليط الوعاء الأول الكاكاو واخلطيه معه جيداً.
• ادهني كمية قليلة من الزيت في قالب الكيك، ورشّي عليه القليل من الطحين.
• صبّي خليط الكيك الذي لم تضيفي إليه الكاكاو في القالب المدهون، ثمّ صبي فوقه خليط الكاكاو.
• استخدمي سكين لمزج الخليطين معاً، وراعِ ألّا تلمسي قاع القالب.
• أدخلي قالب الكيك إلى فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لأربعين دقيقة أو إلى أن ينضج.
• أخرجي القالب من الفرن، ودعيها جانباً ريثما تبرد.