طريقة الكيكة الباردة

فطيرة التشيز كيك الباردة

المكوّنات

• مئة وخمسون غراماً من الشوكولاتة السائلة والداكنة.
• ثلاثمئة غرام من البسكويت.
• ثماني حبات من الموز الطازج.
• نصف كيلوغرام من الجبنة الكريمة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• أحضر قالب الكعك وادهنه بزيت الزيتون.
• ضَع الشوكولاتة الداكنة في وعاء عازل للحرارة موضوع على مقلاة من الماء تغلي بلطف.
• أضف ملعقتين من زيت الزيتون إلى الشوكولاتة حتى يصبح الخليط متجانساً.
• قشّر الموز في وعاء منفصل، ثُم أضف جبنة الكريمة إليها.
• وزع البسكويت على قاعدة القالب.
• اسكب خليط الكريمة والموز على البسكويت، واتركه لساعتين ثمّ أضف خليط الشوكولاتة إليه وضَعه بالثلاجة لمدة 4 ساعات.

رينبو تشيز كيك

المكوّنات

مكوّنات القاعدة:

• مئتا غرام من البسكويت المفروم.
• خمسة وستون غراماً من الزبدة السائلة.

مكوّنات الحشوة:

• نصف كيلوغرام من الجبنة الكريمة.
• أربعمئة ملليلتر من الكريمة المخفوقة.
• ثمانون غراماً من السكر المطحون.
• كأس وربع من عصير الليمون.
• ملعقة ونصف من باودر الفانيلا.
• ستة ألوان مختلفة من أصباغ الطعام.

طريقة التحضير

تحضير القاعدة:

• ضَع البسكويت المطحون مع الزبدة السائلة في وعاء، واخلطها مع بعضها.
• ضع الخليط في صينية ورُصّها جيداً بواسطة اليدين.
• أدخل الصينية إلى الثلاجة حتى تجهّز الحشوة.

تحضير الحشوة:

• ضَع الجبنة الكريمية في وعاء عميق، ثُم أخفقها جيداً بواسطة الخفاق الكهربائي.
• أضف السكر وباودر الفانيليا وعصير الليمون إلى الكريمة المخفوقة، واخلط المزيج جيداً حتى يتجانس.
• اسكب الخليط في ستة أوعية مختلفة، حتى يتم إضافة الأصباغ إليها (حسب الرغبة).
• أضف خليط طبقة الحشو لكل لون إلى طبقة القاعدة ، وضعها في الفريزر لمدة 10 دقائق.
• أخرج الصينية من الفريزر وأضف لون آخر عليها ثُم أعدها إلى الفريزر، وهكذا إلى ان تنتهي الألوان، وبعد الانتهاء من كلّ الطبقات أدخل الصينية إلى الثلاجة لمدة ساعتين ثُمّ قدّمها باردة.

التشيز كيك بالفراولة

المكوّنات

• عبوتان من بسكويت جوز الهند.
• فراولة طازجة مقطعة.
• وعاء صغير من التوت الأزرق.
• كأسان من الجبن الكريمي.
• كأس ونصف من السكر.
• كأس وربع كريمة مخفوقة.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
• مكسرات وفستق مطحون للتزيين.

طريقة التحضير

• ضَع السكر والجبن الكريمي والفانيلا في وعاء، واخفقها جيداً باستعمال الخفاق الكهربائي.
• أضف الكريمة المخفوقة إلى الخليط.
• اطحن البسكويت وضَعهُ في الأكواب الخاصة للتقديم.
• أضف حبات الفراولة والتوت إلى الأكواب.
• اسكب خليط جبنة الكريمة في الأكواب، ثُمّ أدخلها إلى الثلاجة.
• رُش الفستق والمكسرات على الأكواب وقدمها للضيوف.