عمل شوربة الفطر بالكريمة

شوربة الفطر بالكريمة مدَّة التحضير 20 دقيقة تكفي لِــ 6 أشخاصالقيمة الغذائيةتحتوي كل حصة (173 غراماً) من شوربة الفطر بالكريمة على:

شوربة الفطر بالكريمة

القيمة الغذائية

تحتوي كل حصة (173 غراماً) من شوربة الفطر بالكريمة على:

المكوّنات

• مئتان وخمسون غراماً من الفطر الطازج.
• ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم.
• فص إلى فصين من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقتان إلى ثلاث ملاعق من الدقيق.
• كوبان من مرق الدجاج.
• كوب من الكريمة الخفيفة أو الحليب المبخر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفلفل الأسود وجوزة الطيب.

طريقة التحضير

• تقسيم الفطر إلى شرائح.
• تذويب الزبدة في مقلاة كبيرة وإضافة البصل والثوم والفطر وتقلية المكوِّنات حتى يلين البصل.
• إضافة ملعقتين كبيرتين من الدقيق وتقليبه جيداً.
• إضافة مرق الدجاج وتركه على النار حتى يكثف قليلاً مع التقليب المستمر.
• تقليب الكريمة مع الملعقة المتبقية من الدقيق والتوابل.
• إضافة خليط الكريمة إلى الشوربة وتركها على النار حتى تكثف مع التقليب المستمر.

شوربة الفطر بالكريمة الصيامية

المكوّنات

• ثلاثمئة وخمسون غراماً من الفطر الطازج المقسم إلى شرائح.
• بصلة صغيرة الحجم مفرومة ناعماً.
• فصان مهروسان من الثوم.
• ملعقة كبيرة من المارغرين النباتي.
• ثلاثة أكواب من مرق الخضار.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• كوب من الكريمة الحامضة النباتية.
• كوب من حليب الصويا أو نوع نباتي آخر.

طريقة التحضير

• تقلية البصل مع الثوم والفطر في قدر شوربة مع المارغرين النباتي مدَّة ثلاث إلى خمس دقائق حتى يلين البصل.
• تخفيف درجة حرارة الموقد إلى متوسطة وإضافة المرق، ثمَّ تغطية القدر وتركه مدَّة 45 دقيقة حتى يغلي.
• إضافة الدقيق والكريمة الحامضة والحليب والتقليب جيداً.
• ترك الشوربة على النار مدّة 20 -30 دقيقة أخرى حتى تغلي الشوربة وتكثف.
• التتبيل بالملح والفلفل الأسود.

المقال السابق: تعريف ببرج الأسد
المقال التالي: كيف أعتني بيدي