طريقة أرز سهلة ولذيذة

أرز بالشعيريةالمكوناتكوب أرز أبيض مغسول بالماء.شعيرية.سمن أو زيت حسب الرغبة.مرقة دجاج.ملح وفلفل.كوبا ماء دافئ، ضعف كمية الأرز.طريقة التحضيروضع السمن أو الزيت

أرز بالشعيرية

المكونات

• كوب أرز أبيض مغسول بالماء.
• شعيرية.
• سمن أو زيت حسب الرغبة.
• مرقة دجاج.
• ملح وفلفل.
• كوبا ماء دافئ، ضعف كمية الأرز.

طريقة التحضير

• وضع السمن أو الزيت في وعاء على الغاز حتى يسخن قليلاً، ثم إضافة الشعيرية ليتم تحميرها.
• إضافة الأرز المغسول ويقلب جيداً، ثم إضافة الماء الدافئ، ورشة فلفل أسود، وملح، والمرقة، ويقلب جيداً ويترك حتى الغليان.
• تخفيض درجة الحرارة إلى أقصى درجة عند الغليان، وإضافة ملعقة زيت مع تقليب الأرز ويترك حتى ينضج تماماً ويكون جاهزاً للتقديم.

كبسة الدجاج السريعة

المكونات

• ثلاث أكواب أرز بسمتي.
• ست قطع فيلي دجاج.
• أربع ملاعق كبيرة سمن أو زيت ذرة.
• حبتان كبيرتان بصل مقطع.
• ثلاث حبات كبيرة طماطم مقشرة ومفرومة.
• ملعقتان كبيرتان معجون الطماطم.
• قرنان فلفل أخضر.
• حبتان من الليمون المجفف.
• ورقتا غار.
• ثماني حبات هيل.
• عودا قرفة.
• ست حبات قرنفل.
• عشر حبات فلفل أسود صحيح.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقتان صغيرتان بهارات الكبسة.

طريقة التحضير

• غسل الأرز عدة مرات ثم نقعه لمدة ثلاثين دقيقة.
• تقطيع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• وضع السمن أو الزيت في قدر على الغاز على نار متوسطة.
• إضافة البصل إلى الزيت وتقليبه حتى يصبح لونه ذهبيا غامقا، ثم إخراج ملعقة من البصل المقلي وتركه جانباً للتزيين.
• إضافة مكعبات الدجاج مع التقليب على نار قوية حتى تصبح ذهبية اللون.
• إضافة الطماطم، ومعجون الطماطم، والفلفل، والليمون المجفف، وورق الغار، والهيل، والقرفة، والقرنفل، والملح، وبهارات الكبسة، مع التقليب الجيد.
• إضافة خمس أكواب من الماء ثم تغطية القدر وتركه على نار متوسطة، لمدة ثلاثين دقيقة حتى يُطهى الدجاج.
• تصفية الرز وإضافته مباشرةً على الدجاج، وترك الأرز والمرق ليغلي لعدة دقائق، ثم يجب تغطية القدر وتركه على النار لمدة خمسين دقيقة حتى ينضج الأرز.
• سكب الكبسة في طبق تقديم وتزيينه بالبصل المقلي.

أرز كالدو مع الدجاج

المكونات

• ملعقتان زيت السمسم.
• حبة بصل.
• ملعقتان ثوم.
• ملعقة زنجبيل.
• قطعة دجاج.
• كوب أرز.
• ملح وفلفل.
• ستة أكواب مرقة دجاج.
• ملعقة زعفران.
• بصل أخضر.
• ثوم.
• ليمون أخضر.

طريقة التحضير

• تسخين الزيت وقلي البصل والثوم والزنجبيل حتى يذبل البصل.
• إضافة الدجاج مع التحريك وتحميره، حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً.
• إضافة الأرز ويتبل بالملح والفلفل الأسود، ويحرك لمدة دقيقتين ثم يسكب فوقه المرق ويحرك لبضعة مرات.
• إضافة الصلصلة والزعفران ويغطى القدر، ثم يحرك المزيج باستمرار حتى يتم امتصاص السوائل بالكامل.
• يقدم ساخناً ويزين بمفروم البصل الأخضر، والليمون الأخضر، والثوم المحمص.

المقال السابق: كيف أعرف أن طفلي مصاب بالصفار
المقال التالي: طريقة تحضير كباب دجاج