الفواكه التي تحتوي على الحديد

الفواكه التي تحتوي على الحديد

يوجد أنواعٌ مختلفةٌ من الفواكه التي تحتوي على الحديد بنسبٍ جيدة، وفيما يلي بعضٌ منها:[1]

• الفواكة المجففة: تحتوي العديد من أنواع الفواكة المجففة على الحديد حيث يحتوي الكوب الواحد من المشمش المُجفّف على 8 ملليغرامات من الحديد، بالإضافة إلى ذلك يحتوي كل من الخوخ المُجفّف، والبرقوق المُجفّف، والزبيب، والكمثرى المُجّفف، والتين المُجفّف، والتفاح المُجفّف على كمية جيدة من الحديد.
• جوز الهند: يحتوي كل 28 غراماً من جوز الهند على ملليغرام من الحديد.
• التوتيات: تحتوي العديد من أنواع التوتيات على الحديد حيث يحتوي كل 123 غراماً من التوت الأحمر على ملليغرام من الحديد، بالإضافة إلى ذلك يحتوي كل من توت العليق والفراولة على كمية وافرة من الحديد.

الخضار التي تحتوي على الحديد

تحتوي بعض الخضار على نسبٍ أعلى من الحديد مقارنةً مع باقي المواد الغذائية التي تحتوي عليه، كما أنّها تحتوي على فيتامين ج، الذي يُساعد على امتصاص الحديد في الجسم بشكلٍ أفضل؛ لذا فهي تعتبر مصدراً جيداً له، ومن الخضار التي تحتوي على الحديد ما يلي:[2]

• الخضار الورقية الخضراء: تحتوي هذه الخضار كالسبانخ، والكرنب، والملفوف على ما يُقارب 1-2 ملليغرام من الحديد لكل كوبٌ مطبوخ منها.
• البندورة: تحتوي البندورة التي جُفّفت تحت أشعة الشمس على 1.3-2.5 ملليغرام من الحديد في كل نصف كوبٍ منها، بينما يحتوي كل 118 ملليلتراً من معجون البندورة على ما يُقارب أربعة ملليغرامات من الحديد، ويحتوي كل 237 ملليلتراً من صلصة البندورة على ما يُقارب ملليغرامين من الحديد.
• البطاطا: تحتوي الحبة الكبيرة الواحد من البطاطا غير المُقشّرة على 3.2 ملليغرام من الحديد.
• البطاطا الحلوة: تحتوي الحبة الكبيرة الواحد من البطاطا الحلوة غير المُقشّرة على ما يُقارب ملليغرامين من الحديد.
• الفطر الأبيض: يحتوي الكوب الواحد من االفطر الأبيض المطبوخ على 2.7 ملليغرام من الحديد

أطعمة أخرى تحتوي على الحديد

يوجد العديد من الأطعمة التي تُعتبر مصدراً جيداً للحديد، وفيما يلي بعضٌ منها:[3]

• اللحوم، مثل لحوم الأبقار، والعجل، والخروف، بالإضافة إلى كبد هذه الحيوانات.
• الدواجن، مثل الديك الرومي والدجاج.
• الأسماك، مثل سمك التونا، والساردين، والماكريل.
• المأكولات البحرية، مثل الجمبري والمحار.
• الخبز المصنوع من القمح الكامل.
• حبوب الشوفان.
• التوفو.
• الفاصولياء.
• العدس.
• البيض.

المراجع

1. ↑ Daisy Whitbread (30-1-2019), "Fruits and Vegetables High in Iron"، www.myfooddata.com, Retrieved 30-1-2019. Edited.
2. ↑ Alina Petre (30-1-2019), "21 Vegetarian Foods That Are Loaded With Iron"، www.healthline.com, Retrieved 30-1-2019. Edited.
3. ↑ "Iron Rich Foods", www.redcrossblood.org,30-1-2019، Retrieved 30-1-2019. Edited.