كيف أعمل كيك عيد ميلاد

كيك عيد الميلاد

تتنوع الحلويات المقدمة في أعياد الميلاد، مثل: الليزي كيك، والتشيز كيك، حلويات غزل البنات، ويعتبر الكيك النوع الرئيسي في أعياد الميلاد، ويوجد العديد من أنواع الكيك التي يمكن تحضيرها في البيت مثل: كيكة الليمون، وكيكة الشوكولاتة، وتزيينها بالعديد من الطرق والمكوّنات، وفي هذا المقال سنذكر كيفية تحضير كيك عيد الميلاد.

كيكة الفانيلا

المكوّنات

• ست بيضات.
• كوب من السكر.
• كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا السائلة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
• رشة من الملح.
• نصف كوب من الفراولة المقطعة على شكل شرائح.
• ملعقتان صغيرتان من القطر.

مكوّنات الكريمة:

• بياض ثلاث بيضات.
• كوبان وربع من السكر البودرة.
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
• نصف كوب من حبيبات الشوكولاتة الملونة للتزيين.

طريقة التحضير

• نفصل صفار البيض في وعاء، وبياض البيض في وعاءٍ آخر.
• نضيف ثلاثة أرباع الكمية من السكر إلى صفار البيض، ثم نضيف قشر الليمون، والفانيلا، ونخفق المكوّنات جيداً.
• نخفق بياض البيض، ثمّ نضيف باقي كمية السكر إليه بشكلٍ تدريجي، ونخفق المكوّنات معاً بشكلٍ جيد.
• نضيف الملح، والبيكنج باودر، والدقيق، وخليط بياض البيض إلى خليط صفار البيض، ونخلط جيداً.
• نوزع الخليط في قالبين للكيك بعد رشهما بالدقيق على الأطراف والقاع.
• نضع القالبين في الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونتركهما مدّة نصف ساعة.
• نضع بياض البيض، والسكر، وعصير الليمون الطازج في وعاء، ونخفق المكونات معاً بوساطة الخفاقة الكهربائية.
• ندهن القالبين بالقطر، وربع الكمية من الكريمة، ثمّ نوزع شرائح الفراولة فوقهما.
• نقلب أحد القالبين فوق القالب الآخر، ثمّ نزين وجه الكيك بباقي الكمية من الكريمة.
• نزين قالب الكيك بحبيبات الشوكولاتة الملونة.

كيكة الشوكولاتة

المكوّنات

• خمس ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• أربع بيضات.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوب ونصف من السكر الأسمر.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
• كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• كوب من الماء المغلي.
• ملعقة كبيرة من الطحينة لدهن قالب الكيكة.

مكوّنات الكريمة:

• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
• كوب ونصف من السكر البودرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من القشطة.

مكوّنات الزينة:

• نصف كوب من حبيبات الشوكولاتة الملونة متوسطة الحجم.
• نصف كوب من حبيبات الشوكولاتة صغيرة الحجم.

طريقة التحضير

• نخلط الكاكاو مع الماء المغلي في وعاء.
• نضيف بيكربونات الصوديوم إلى المزيج، ونخفق المكوّنات معاً بشكلٍ جيد، ثمّ نتركه جانباً مدّة عشرين دقيقة حتّى يرتاح.
• نسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
• ندهن قالب دائري الشكل بالطحينية.
• نخلط الفانيلا، والبيض، والزيت النباتي، والسكر الأسمر في الخلاط الكهربائي.
• نضيف الدقيق إلى المزيج بشكلٍ تدريجي مع مراعاة الخفق بعد كلّ إضافة.
• نضيف مزيج الكاكاو إلى الخليط، ونخلط جيداً.
• نصب الخليط في قالب الكيك، ونخبزه في الفرن مدّة أربعين دقيقة حتّى تنضج الكيكة.
• نترك الكيكة جانباً حتّى تبرد.
• نخلط الكاكاو مع السكر البودرة في الخلاط الكهربائي.
• نضيف القشطة، والزبدة السائلة إلى المزيج، ونخفق المكوّنات من جديد.
• نخرج الكيكة من القالب، ثمّ نوزع الكريمة بالتساوي على وجهها.
• نضع الكيكة في الثلاجة مدّة ساعتين.
• نخرج الكيكة من الثلاجة، ونزينها بحبيبات الشوكولاتة بالطريقة المرغوبة.