كيفية طبخ لحم لحلو

كيفية طبخ لحم لحلو
(اخر تعديل 2024-06-19 13:21:02 )

اللحم الحلو

مدة تجهيز المكونات
10 دقائق
مدة الطهي
35 دقيقة
تكفي لِ
4 أشخاص

المعلومات الغذائية

يحتوي الكوب الواحد من يخنة اللحم الحلو على:

السعرات الحرارية
377 سعرة حرارية
الدهون
15 غرام
الدهون المشبعة
5 غرامات
الكوليسترول
106 ملليغراماً
الصوديوم
1063 ملليغراماً
الكربوهيدرات
23 غراماً
السكريات
18 غراماً
الألياف
غرامان
البروتين
35 غرامات

المكونات

  • سبعمئة غرام من لحم البقر المقطع إلى مكعبات.
  • حبتا بصل متوسط الحجم مفروم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من زيت الكانولا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من كل من: الزنجبيل المطحون والفلفل الأسود.
  • ثمن ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
  • ثلاث أرباع الكوب من نكتار الدراق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
  • ملعقتين كبيرتين من الدبس.
  • ملعقة صغيرة من السكر البني.
  • ملعقة صغيرة من النشاء.
  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • معكرونة أو أرز مطهو.

طريقة التحضير

  • تحمير قطع اللحم مع البصل والثوم مع الزيت في قدر الضغط على نار بدرجة حرارة متوسطة.
  • إضافة الملح والزنجبيل والفلفل الأسود وجوزة الطيب وتقليبها.
  • خلط نكتار الدراق وصلصة الصويا والدبس والسكر البني جيداً، ثم سكب الخليط فوق قطع اللحم.
  • إغلاق القدر جيداً ووضع صافرة القدر.
  • ترك القدر على النار حتى يصل الضغط إلى أكمله على نار بدرجة حرارة عالية، ثم تحفيف الحرارة إلى المتوسطة-العالية وترك القدر مدة 20 دقيقة.
  • إبعاد القدر عن النار وتركه جانباً حتى يخف الضغط تماماً.
  • إخراج قطع اللحم بواسطة ملعقة ذات ثقوب.
  • خلط النشاء مع مقدار الماء حتى يصبح خليطاً ناعماً، ثم إضافته تدريجياً إلى باقي مكونات القدر وتركها على النار حتى تعود للغليان، ثم تركها مدة دقيقتين أو حتى تكثف الصلصة.
  • إعادة قطع اللحم إلى القدر وتقليبها.
  • تقليب اليخنة مع المعكرونة أو الأرز المطهو.