طرق عمل كيك

عمل الكيكيعتبر الكيك من الحلويات البسيطة التي يتم إعدادها في المنزل والاستمتاع بالمذاق الرائع والشهي مع الرائحة الجذابة التي تنبعث منه أثناء الخبز، كما ويتميز

عمل الكيك

يعتبر الكيك من الحلويات البسيطة التي يتم إعدادها في المنزل والاستمتاع بالمذاق الرائع والشهي مع الرائحة الجذابة التي تنبعث منه أثناء الخبز، كما ويتميز هذا النوع من الحلويات ببساطة مكوناته وسهولة تحضيره مقارنةً بالطعم اللذيذ الذي سنحصل عليه. ويتم تحضير الكيك بجميع المناسبات والأوقات وفي الجلسات العائلية، حيث إنّه يمكن أن نضيف عليه الكثير من المكونات والفاكهة والكريمة وبجميع الحالات سنحصل على طعم مثالي ومميّز سواء أكان يحتوي على إضافات أخرى أو لم يكن. ولتحضير الكيك يمكنك قراءة الطريقة التالية.

طرق عمل الكيك

الكيك العادي

المكونات

• أربع بيضات.
• ربع كوب من اللبن.
• مقدار كوبان من الدقيق.
• ربع كوب من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من الباكنج بودر.
• نصف كوب من الزيت.

طريقة التحضير

• نحمّي الفرن حتى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ندهن الصينية بقليل من السمن أو الزبدة، ثم نرش القليل من الدقيق في جميع أنحائها.
• نقوم بتنخيل الدقيق مع الباكنج بودر في وعاء أخر ونضعها جانباً.
• نضع كلاً من: اللبن، والسكر، والبيض، والزيت، والفانيليا في الخلاط.
• نخلط المكونات جميعها معاً بشكل جيد، حتى يذوب السكر في الخليط.
• نضع الخليط في وعاء أخر، ونضيف الدقيق إليه بصورة تدريجية مع الاستمرار بالخلط والتقليب بالملعقة باستعمال اليد أو الخفاقة، وفي اتجاه واحد، حتى يتكون لدينا خليط متجاني وذو قوام سميك.
• نسكب خليط الكيك في صينية مسطحة بعد أن يصبح الخليط جاهزاً.
• ندخل الصينية في الفرن، ونتركها مدة 40 دقيقة حتى يحمر سطح الكيك.

عمل كريمة لتزيين الكيك

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من الحليب.
• كوب ونصف الكوب من السكر البودرة.
• مائتان وأربعون غراماً من الكريمة.
• ملونات غذائية حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نخفق الكريمة والحليب في وعاء عميق نسبياً.
• نترك بعض الخليط جانبا للتزيين عن طريق القمع.
• ندهن أجزاء الكيك بالملونات الغذائية وخليط التزيين.
• نضع باقي الكريمة في قمع التزيين، ثم الضغط على القمع؛ لعمل أشكال مختلفة على سطح الكيك.
• نضيف قطع فواكه أو شوكلاتة على سطح الكيك للتزيين -حسب الرغبة-.

نصائح لعمل الكيك بنجاح

• يجب نخل مقادير الكيك الجافة جيدا ثم تقليبها بالملعقة؛ من أجل التخلص من أي شوائب.
• الحرص على أن تكون درجة حرارة جميع المقادير والمكونات بنفس درجة حرارة الغرفة.
• عدم وضع الدقيق في وعاء الخلط مرة واحدة بل يجب أن يتم وضعه باستعمال ملعقة كبيرة مرة تلو الأخرى.
• لا يجب صب خليط البيض فوق الدقيق بل بالعكس.
• الانتباه إلى عدم تحريك صينية الكيك بعض وضع الخليط بها؛ تجنبا لظهور الفقاعات.
• يجب ضرب البيض والسكر بسرعة عالية ولفترة كافية.
• العمل على إدخال الكيك بهدوء إلى الفرن؛ حتى لا يدخل معها الهواء.
• عدم إخراج الكيك من الصينية إلا بعد أن يبرد تماما.

المصادر

• https://ar-ar.facebook.com/ManalWorld/posts/877415005610029.
• http://7agatstat.com/2015/10/28/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A7%D8%AA-%D8%AC%D9%85%D9%8A%D8%B9-%D8%A7/.
• https://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%83%D8%B9%D9%83

المقال السابق: عمل كعك
المقال التالي: تقرير عن دول أمريكا الجنوبية