طريقة عمل دونات لذيذة وهشة

الدونات

المكوّنات

العجينة:

• بيضة.
• ربع كوب من السكر.
• ثلاثة أرباع كوب من الحليب الدافئ.
• كوبان ونصف من الطحين.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة النباتية البيضاء.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• نصف ملعقة صغيرة من البرتقال المبشور الناعم، والبيكنج باودر، والملح.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

تغطية السكر:

• ملعقة كبيرة من الكريمة أو الحليب.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• كوبان من السكر الناعم البودرة.

تغطية الشوكولاتة:

• ملعقة كبيرة إلى ملعقتان من الكريمة أو الحليب.
• ملعقتان كبيرتان إلى ثلاث ملاعق من بودرة الكاكاو السادة.
• كوبان من السكر الناعم البودرة.

القلي:

• الزيت النباتي.

التزين:

• ألوان الطعام.

طريقة التحضير

• وضع كلٍ من: الخميرة، والملح، والبكينج باودر، والسكر، والحليب، والبيض، والفانيليا، والقرفة، والسمنة، وبرش البرتقال، والطحين في وعاء الخلاط، وتثبيت مضرب العجين، ثمّ تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يتم الحصول على عجينة ملساء وناعمة.
• وضع العجينة في طبق مدهون بالزيت، ثمّ دهن سطح العجينة بكمية قليلة من الزيت، وتغليف العجينة بقطعة من ورق النايلون، ثمّ وضعها في مكان دافئ لمدة ستون دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها.
• وضع العجينة على سطح مرشوش بالطحين، وفردها باستعمال النشابة إلى سماكة خمسة مليمتر تقريباً.
• تقطيع العجينة باستعمال قطاعات بسكويت مستديرة إلى دوائر حسب المقاس المرغوب به، ثمّ تقطيع دائرة صغيرة في وسط كل دائرة كبيرة، ووضع الدوائر في طبق مرشوش بالطحين، وتغطية العجينة بقطعة من ورق النايلون وتركها في مكان دافئ لمدة خمس عشرة دقيقة.
• وضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة، ووضع المقلاة على درجة حرارة متوسطة إلى أن يتم تسخين الزيت تماماً.
• وضع عدد دوائر من الدونت في الزيت، وتقليبها باستعمال ملقعة ذات ثقوب إلى أن تصبح الدونت مائلة إلى اللون الذهبي، ثمّ وضعها على قطعة من ورق المطبخ من اجل التخلص من الزيت الفائض، ثمّ تركها إلى أن تصبح باردة تماماً قبل التزيين.

تحضير تغطية السكر:

• وضع كلٍ من: الكريمة، والسكر، والفانيليا في طبق عميق، وتقليب المكوّنات باستعمال الشوكة إلى أن يتم الحصول على كريمة سميكة القوام وناعمة.
• إضافة القليل من قطرات من لون الطعام على تغطية السكر وتقليبه من اجل الحصول على كريمة ملونة.

تحضير تغطية الشوكولاتة:

• وضع كلٍ من: الكريمة، والسكر، وبودرة الكاكاو في طبق عميق، وتقليب المكوّنات باستعمال الشوكة إلى أن يتم الحصول على صلصة سميكة القوام.
• وضع حبات الدونت في الشوكولاتة من أجل تغطية السطح فقط، وتزينها بالفارماسيلي أو تزينها بتغطية السكر الملونة، ثمّ تقديمها باردة.

دونات سريع

المكوّنات

• كوبان من الطحين.
• كوب من السكر والكريمة.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
• ملعقة صغيرة من الهيل البودرة.
• أربع بيضات.

التزين:

• السكر البودرة.
• صلصة التوفي.
• الشوكولاته.

طريقة التحضير

• خلط البيض جيداً مع السكر، ثمّ إضافة الزيت ثم الكريمة.
• نخل كلٍ من: الطحين، الباكينج باودر، والهيل البودرة وخلط المكوّنات مع بعضها البعض، ثمّ إضافة الخليط إلى خليط البيض.
• استعمال الماكينة الكهربائية من أجل خلط مكوّنات الدونت، ثمّ تركها إلى أن تصبح باردة تماماً، ثم تزينها بالشوكولاته أو صلصة التوفي أو السكر البودرة، ثمّ تقديمها.